na jesienne chłody

30.8.11

Nie wiem jak wy, ale ja już czuję powiew jesieni. A po tym niezbyt upalnym i pochmurnym lecie, myślę sobie, ciężko będzie przeżyć polską jesienną szarugę. Tylko aromatyczne i rozgrzewające jedzenie może tu pomóc. Także zaczęłam trenować od dziś, gotując pikantną, sycącą zupę rybną.


Pikantna zupa rybna
(na 4 osoby)
  • ok 230g filetów z dorsza (lub innej morskiej ryby, ja użyłam mrożonych, ale można ze świeżej ryby jak najbardziej)
  • 3 ziemniaki
  • pęczek włoszczyzny
  • 4 ząbki czosnku
  • 1.5l wody (lub bulionu, wtedy nie potrzeba włoszczyzny, wystarczy jedna marchewka)
  • sól, pieprz, pasta paprykowa ostra (można kupić w delikatesach lub sklepach z węgierskim jedzeniem) lub domowy sos paprykowy (ok 4-5 łyżek)*
  • oliwa
Włoszczyznę oczyścić i pokroić: selera, pietruszkę, marchew jedną - w słupki, marchewkę jedną i pora - w plasterki. Ziemniaki obraż, umyć i pokroić w kostkę. Czosnek posiekać. Rybę - jeśli świeża, oczyścić i pokroić na kawałki - zamrożoną: lekko rozmrozić i pokroić na kawałki.
W garnku rozgrzać oliwę i wrzucić nań czosnek. Gdy będzie lekko brązowy, dodać rybę i obsmażać 2-3 minuty. Zalać wodą (lub bulionem) i dodać przyprawy oraz warzywa. Gdy się zagotuje, zebrać szumowiny i zmniejszyć ogień. Gotować pod przykryciem ok 10min, aż ryba i warzywa będą miękkie. Wyjąć seler, pietruszkę i marchew w słupkach. Dodać pastę paprykową lub sos do smaku i pogotować jeszcze 5 min.
Podawać z ćwiartką cytryny i bagietką. Smacznego!


*tak, tak, wciąż mam w planach napisanie o sosie paprykowym...

Zobacz także

4 komentarze

  1. Idealna na chłodniejsze wieczory, które niebawem niestety nadejdą :(

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj tak... Jesień idzie...Też to czuję.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja tez juz czuje powiew jesieni... Wspaniala zupa i piekna miseczka :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. chodzi za mną zupa rybna, bo wstyd się przyznać nigdy jej nie próbowałam. Zawsze bałam się spróbować :D a teraz jakoś nie miewam okazji..

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Flickr

Created with flickr badge.