sałatka z buraczkami i kozim serem

5.7.12

Buraki to dość niewdzięczne warzywo w przygotowaniu, ale warto pokonać niechęć do ich wszechbrudzącego soku, szczególnie teraz kiedy są młode i pyszne. W takie ciepłe dni, jak ostatnio, doskonale się sprawdzą w sałatce z kozim serem i sosem balsamicznym. Do tego kawałek bagietki i obiad mamy z głowy.


Sałatka z buraczkami i kozim serem
(na 2 osoby)
  • 3-4 małe buraki
  • 2-3 garście mieszanki sałat (fajnie jak są w niej liście botwiny)
  • 100g koziej rolady
  • sos: 4 łyżki oliwy, 2 łyżki octu balsamicznego, 1/2 miodu, odrobina soli, świeżo zmielony pieprz.
Buraki ugotować (lub upiec) do miękkości i obrać ze skóry, a następnie pokroić w plastry lub półplasterki, w zależności od wielkości bulw.  Ser pokroić w kawałki. W misce wymieszać sałatę, buraki i ser. 
Przygotować sos: składniki dokładnie wymieszać (najlepiej w słoiku) i polać sosem sałatę. Podawać z świeżą bagietką. Smacznego!




Zobacz także

4 komentarze

  1. świetny przepis na lato.)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam buraczane sałatki! to nie prawda, że są niewdzięcznym warzywem, dobrze zrobione smakują wspaniale!:)

    OdpowiedzUsuń
  3. natanna: dzięki!
    Antenka: niewdzięczne są tylko w obróbce, w smaku są wspaniałe :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Flickr

Created with flickr badge.