wytrawne muffinki idealne na piknik

23.7.13

Niedziela upłynęła mi pod znakiem targów, ale sobotę spędziliśmy poza miastem na pikniku. Uwielbiam piknikowanie, ale w Polsce nie tak łatwo trafić na pogodę idealną na śniadanie czy obiad w plenerze. Ale jak tylko prognozy są pomyślne, warto spakować koszyk z prowiantem, zabrać zestaw do speedmintona (to taka wersja badmintona, której nie straszny byle wietrzyk i można grać bez siatki) albo dobrą lekturę i wybrać jakieś fajne miejsce w okolicy, gdzie będzie można rozłożyć się z kocykiem.
Do mojego piknikowego koszyka z reguły trafiają tarty, ciasta, sałatki i owoce. Tym razem zrobiłam wytrawne muffinki z kozim serem i czarnymi oliwkami. Naprawdę świetne smaku i łatwe w spożyciu w warunkach plenerowych. Polecam!


Muffinki z kozim serem i czarnymi oliwkami
(12 sztuk)
  • 300g mąki (u mnie pół na pół pszenna i razowa żytnia)
  • 1 czubata łyżeczka proszku di pieczenia
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta słodkiej papryki
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 150g koziej fety
  • 80g pokrojonych a plasterki czarnych oliwek
  • ew tarty żółty ser do posypania wierzchu.
Piekarnik nagrzać do 200 st C. 
Składniki suche wymieszać w jednej misce, składniki mokre dokładnie wymieszać w drugiej. Ser pokroić w kostkę. Dodać mokre składniki do suchych i wymieszać niedbale łyżką. Dodać ser i oliwki - wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki nakładać masę (do 3/4 wysokości). Wierzch można posypać tartym żółtym serem. Piec ok 25 minut, aż wierzch się zezłoci. Równie dobrze smakują jeszcze ciepłe lub na zimo. Smacznego!

 



Zobacz także

5 komentarze

  1. zazdroszczę tego pikniku:) a jedzonko obłędne!
    chętnie bym sie z wami wybrała;)

    OdpowiedzUsuń
  2. A na fotkach jeszcze widzę jakąś fajna sałatkę z bobu :)Podziel się przepisem :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Antenka, polecam pikniki, a pogoda ostatnio jakby lepsza i stabilniejsza :)
    Anonimowy: sałatka z bobu, to ta: http://rozkosze-stolu.blogspot.com/2012/07/szybka-saatka-z-bobem.html.

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam wszelkie muffinki na słono. Kiedyś już próbowałam takich z kozim serem i były naprawdę pyszne. Zaintrygowała mnie też ta bobowa sałatka.

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Flickr

Created with flickr badge.