makaron ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami

U mnie cisza, bo zarobiona jestem oraz testuję nowy sprzęt fotograficzny oraz walczę z komputerem, który po ostatniej aktualizacji się znarowił. Czasu na gotowanie i produkowanie wpisów na bloga zostaje niewiele. No ale czasem coś się udaje zmajstrować. Na przykład taki szybki i pyszny makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami... i jeszcze sekretnym składnikiem. Przepis podpatrzyłam na Kwestii Smaku, ale zabrakło mi curry w proszku - postanowiłam więc zaszaleć po swojemu - dodałam kurkumy i odrobinę mielonej gorczycy. Muszę powiedzieć, że efekt był znakomity. 

Makaron ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami

w orientalnym sosie

(na 2 osoby)

• 125 g makaronu tagliatelle albo pappardelle
• 150 g świeżego szpinaku
• 250 g filetu z kurczaka
• sól, pieprz, słodka papryka
• 2 niezbyt duże ząbki czosnku
• 5-6 suszonych pomidorów z oleju
• 1-2 szczypty kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonej gorczycy
• 150 g śmietany 18%
• oliwa

Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu. Szpinak umyć i osuszyć, pomidory posiekać. Kurczaka pokroić w kostkę, a następnie oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką. Wymieszać z jednym przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć kurczaka ze wszystkich stron. Na koniec dodać posiekane suszone pomidory. Drugi czosnek posiekać w plasterki i dodać na patelnię razem ze szpinakiem. Dodać kurkumę i gorczycę. Smażyć do czasu aż szpinak lekko ściemnieje i zmniejszy objętość. Dodać śmietanę, wymieszać i zagotować. W razie potrzeby doprawić. Na koniec dodać makaron i wymieszać dokładnie. Następnie przełożyć do talerzy i podawać. Smacznego!