Dziś mam dla Was przepis na lekkie, pyszne ciasto, w sam raz na letnie podwieczorki. Subtelny herbaciany smak matcha przełamuje sernikową słodycz, do tego maliny i mój ulubiony spód z ciasteczek Oreo. I do tego pięknie się prezentuje... Gorąco polecam!
Sernik matcha na zimno z malinami
na spodzie Oreo
(tortownica o średnicy 20 cm)
Spód
- 170 g ciasteczek Oreo
- 40 g rozpuszczonego masła
Ciasto
- 600 g twarogu na sernik
- 300 g jogurtu greckiego
- 200 g drobnego cukru (lub cukru pudru)
- 12 g żelatyny +kilka łyżek wody
- 5 łyżek śmietany kremówki
- 3 łyżeczki herbaty matcha
- ok 200 g umytych i osuszonych malin
Ciasteczka pokruszyć, dodać roztopione masło i zmiksować blednerem na jednolitą masę. Dno tortownicy wyłożyć papierem, wyłożyć nań ciasteczkową masę i równomiernie rozłożyć. Włożyć do lodówki.
Żelatynę wymieszać w kilku łyżkach zimnej wody i poczekać aż napęcznieje. Podgrzać kremówkę wymieszać dokładnie z herbatą matcha, a następnie dodać żelatynę i energicznie mieszać aż całość się rozpuści.
W misce zmiksować twaróg z jogurtem, następnie dodać cukier oraz śmietankę i wszystko bardzo dokładnie zmiksować, tak żeby kolor herbaty rozprowadził się równomiernie w masie.
Do masy serowej dodać większość malin (ok 20-25 sztuk odłożyć do dekoracji) i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć na spód i wyrównać. Chłodzić w lodówce aż do zastygnięcia, najlepiej przez noc. Smacznego!
