• ok 350 g dorsza
• 250g dużych krewetek (obranych, surowych)
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 duży ziemniak
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 750 l bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki mleka
• 150 ml śmietany 18%
• sól, pieprz

• 2 filety z dorsza (a myślę, że i łosoś by się sprawdził)
• 300g wyrośniętej brukselki
• 500g świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz czerwony, pieprz cytrynowy
• sok z cytryny
• cukier
• oliwa
  

Brukselkę umyć, oczyścić z wierzchnich listków, następnie mocno przyciąć u nasady i obrać z listków (sam środek kapustki można zachować do innej potrawy). Dorsza umyć, osuszyć, doprawić solą i pieprzami oraz skropić sokiem z cytryny. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, natłuszczonego oliwą. Piekarnik rozgrzać do 180 st. C, a gdyby osiągnie właściwą temperaturę - wstawić doń rybę na 15min.

Szpinak umyć i odcedzić. Czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić czosnek, a następnie dodać szpinak. Doprawić i dusić aż wyparuje cała woda (szpinak powinien zachowywać swój kształt). W tym samym czasie wstawić wodę, a następnie - do posolonego i posłodzonego wrzątku wrzucić listki brukselki. Gotować kilka minut, a następnie odcedzić.

Na talerzu układać szpinak na nim rybę, a listki brukselki dookoła. Smacznego!

• 2 filety ryby - u mnie świeży dorsz
  
• 1 listek laurowy, 1 ziele angielskie
• 5 szklanek zimnej wody
• 1 duży por (tylko biała i jasno zielona część)
• 30 g masła
• 1 pełna łyżeczka musztardy (np. dijon)
• 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kosteczkę
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 100 g wędzonego łososia
• 1/4 szklanki śmietanki kremowej 30%
• sól, pieprz, słodka papryka
  

• ok 230g filetów z dorsza (lub innej morskiej ryby, ja użyłam mrożonych, ale można ze świeżej ryby jak najbardziej)
• 3 ziemniaki
• pęczek włoszczyzny
• 4 ząbki czosnku
• 1.5l wody (lub bulionu, wtedy nie potrzeba włoszczyzny, wystarczy jedna marchewka)
• sól, pieprz, pasta paprykowa ostra (można kupić w delikatesach lub sklepach z węgierskim jedzeniem) lub domowy sos paprykowy (ok 4-5 łyżek)*
• oliwa

• ok 300g filetu z dorsza (lub innej ryby/ innych ryb)
• 1.5 l bulionu warzywnego
• sok z połowy limonki
• 2-3 liście kaffir
  
• pół puszki mleka kokosowego (ok 200ml)
  
• 2-3 papryczki chili
• 2-3 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• imbir w proszku (można użyć świeżego)
  
• 2 cebule dymki
  
• kolendra opcjonalnie
• makaron
  

• 2-3 trawy cytrynowe
• 1 łyżka świeżego, posiekanego galangalu (u mnie suszony)
• 1 łyżeczka skórki Kaffir lime (ponoć polska nazwa to papeda :), u mnie skórka z limonki)
• 1 łyżeczka świeżej, posiekanej kurkumy (czyli tumeric; u mnie suszona)
  
• 3-4 ząbki czosnku, posiekane
  
• 2 posiekane szalotki

• ok 400g białej ryby, np dorsza
  
• ok 3-4cm imbiru pokrojonego w cienkie plastry
• 1-2 małe chili
  
• 1/2 łyżeczki brązowego cukru
• ok 150 ml mleka kokosowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• sól do smaku
  
• olej do smażenia
• posiekana dymka i kolendra do przybrania
  

Przepis inspirowany przepisem na Amok Trey z książki Authentic Cambodian Recipes. From mother to daughter autorstwa Sorey Long we współpracy z Kaniką Linden.