Tym razem danie nie zielone, ale niemniej wiosennie prezentujące się na talerzu. Miałam kawałek świeżego ananasa, do którego jakoś nie mogliśmy się zabrać, więc postanowiłam zużyć go obiadowo. Wiem, że przeciwników łączenia mięsa z owocami jest prawie tyle, co zwolenników, ale ja tam lubię takie połączenia. Inspirowałam się przepisem na kurczaka z ananasem z Kwestii Smaku, poniżej podaję moją wersję.

Indyk z ananasem w pikantnym sosie słodko-kwaśnym

Indyka umyć i pokroić w kostkę, następnie oprószyć solą i pieprzem. W woku lub patelni rozgrzać olej, dodać imbir, czosnek i chili, smażyć ok 1 minutę. Następnie dodać indyka i smażyć ze wszystkich stron. Dodać ananasa, płatki chili i sok jabłkowy, gotować kilka minut, aż sos nieco zgęstnieje. Mąkę ziemniaczaną wymieszać w miseczce z sosem z patelni, następnie dodać do indyka i dokładnie wymieszać. Dodać sok z cytryny i masło, wymieszać i pogotować jeszcze z minutę. Podawać z ryżem, posypane świeżą kolendrą lub dymką. Smacznego!

Za oknem zrobiło się całkiem wiosennie, więc zamarzył mi się lekki, wakacyjny obiad. Na dodatek przypomniało mi się, że w lodówce pokutują dwa ostre sosy z mango (jeden z Marksa & Spencera, drugi z linii Melinda's - zmiksowałam je i zrobiłam z nich glazurę do moich szaszłyków z łososia i ananasa. Jeśli nie macie gotowego sosu na podorędziu, możecie przygotować pikantną salsę mango.

 Łososia umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na kawałki. Ja zrobiłam kawałki dość duże, także na patyczku znalazły się 3-4, ale można oczywiście dać mniejsze i więcej. Odrobinę osolić.

Na patyczki do szaszłyków nabijać na przemian kawałki ananasa i łososia (kawałki powinny być mniej więcej jednakowej wielkości). Za pomocą silikonowego pędzelka lub łyżeczki posmarować gotowe szaszłyki. Odstawić na 15-30 minut.

Rozgrzać patelnię grillową i smażyć szaszłyki, aż się zrumienią z każdej strony. Podawać z sałatą i pieczonymi ziemniakami lub ryżem. Smacznego!