Dzisiaj już zdecydowanie widać, że lato za nami. Za oknem pogoda podejrzanie listopadowa. Od razu człowiek ma ochotę na coś sycącego, z serem i boczkiem. Do tego cukinia, żeby jeszcze do końca nie zapomnień o zielonych i ciepłych dniach. Dzisiejszy makaron został zainspirowany przepisem z Kwestii Smaku - u mnie w wersji ostrzejszej, bo z gorgonzolą. A pomysł z tartą cukinią jest naprawdę znakomity!

Makaron zagotować zgodnie z opisem na opakowaniu.

Cukinię umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać boczek. Chwilę smażyć na średnim ogniu, dodać cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodać cukinię. Lekko posolić i mocno popieprzyć.

Zmniejszyć ogień i dodać ser, a chwilę później śmietanę. Dokładnie wymieszać i jeszcze chwilę gotować na małym ogniu aż składniki się połączą. Doprawić ziołami i podawać z penne. Smacznego!