Spokojna sobota w domu zaowocowała porządnym obiadem z pieczonym mięsem. Inspirowałam się przepisem z Kwestii Smaku, ale go po swojemu doostrzyłam i podałam ze smażonymi ziemniakami i sałatą. Obiad w sam raz dla mięsożerców lubiących obgryzać kostki. Żeberka warto zamarynować na noc, ale 2-3 godziny też dają ładny efekt.

Żeberka opłukać, osuszyć i podzielić na kawałki zawierające po dwa żeberka. W miseczce wymieszać oliwę, rozgniecione ząbki czosnku, musztardę, ocet i zioła. Żeberka natrzeć niewielką ilością soli i pieprzu, a następnie dokładnie wysmarować marynatą, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.

Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Żeberka ułożyć w brytfance (tak by się nie stykały). Piec około 50-60 minut (w zależności od wielkości żeberek). Podawać z ziemniakami i sałatą.