Uwielbiam cytryny i uwielbiam wszelkie cytrynowe alkohole. W nalewkach mistrzem nie jestem, jak już pisałam kiedyś, ale jak tylko nadarzyła się okazja, żeby popełnić cytrynówkę, nie wahałam się ani chwili. Przepisów na tę nalewkę jest mnóstwo, ja skorzystałam z poleconej, domowej receptury.

Cytrynówka wyszła znakomita i do picia "od razu".

Cytrynówka

(wychodzą ok 3 litrowe butelki)

Cytryny wyszorować, przelać wrzątkiem i osuszyć. Zetrzeć na drobnej tarce skórkę (tylko żółtą warstwę, jeżeli zetrzecie białą, cytrynówka może wyjść gorzka!). Następnie wycisnąć z cytryn sok. W dużym garnku zagotować wodę i zdjąć z ognia, do wrzątku wsypać cukier, dodać skórkę cytrynową, sok z cytryn i dodać alkohol. Wymieszać, przestudzić. Rozlać do butelek przez gazę.

Pić w temperaturze pokojowej.

Na dobry początek babskiego wieczoru (a myślę, że nie tylko paniom ten pomysł przypadnie do gustu), gorąco polecam galaretki z alkoholem podawane w małych szklaneczkach. Testowane na wieczorze panieńskim sprawdziły się bardzo dobrze.

Trzeba się koło nich trochę nachodzić, ale są łatwe w przygotowania i dość widowiskowe. U mnie były w kolorach flagi irlandzkiej, jako że przyszła panna młoda tam w tej chwili mieszka, ale rzecz jasna można kombinować dowolnie z kolorami i smakami.

Galaretkę pomarańczową rozpuścić w 250ml gorącej wody (dokładnie wymieszać). Zostawić do lekkiego ostygnięcia i dodać 100ml wódki. Wymieszać. Rozlać do małych szklaneczek lub kieliszków do wódki (ja to robiłam za pomocą garnuszka z dzióbkiem i małego lejka). Wstawić do lodówki (najlepiej na tacy, bo wtedy wygodniej wkładać i wyjmować).

Gdy pomarańczowa warstwa się zestali (2-3 godziny) można przystąpić do robienia kolejnej. Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody i odstawić. Do rondelka wlać śmietanę i mleko, dodać cukier. Mieszać aż cukier się rozpuści. Zagotować, zdjąć z ognia i dodać żelatyny - mieszając intensywnie aż ta się całkowicie rozpuści. Gdy płyn przestygnie dodać 100ml malibu. Ostrożnie wylewać na pomarańczową warstwę. Całość ponownie wstawić do lodówki.

Gdy biała warstwa się zestali*, przygotować trzecią warstwę: przyrządzić galaretkę agrestową, tak samo jak pomarańczową, nie zapominając o dodatku alkoholu :). Ponownie wstawić do lodówki.

Oczywiście galaretki można również wlać do dużych płaskich naczyń, a gdy się zestalą - wyjąć (naczynie trzymamy chwilę w gorącej wodzie by galaretka łatwiej odeszła), pokroić w kostkę i kostkami galaretki napełnić pucharki.

* U mnie była biała za mało zżelowana, więc niestety przy nalewaniu zielonej warstwy nieco się naruszyła i stąd ostatnia warstwa jest mętnawa (co, moim zdaniem, bardzo nie przeszkadza ). W przepisie podanym wyżej już zwiększyłam ilość żelatyny, co mam nadzieję zapobiegnie takim wydarzeniom ;)