Kolejne danie z zielonego menu imprezowego. Prosta pasta, którą można łatwo przyrządzić z mrożonego groszku. Rukola dodaje jej charakteru i odrobinę pikantności. Gorąco polecam to połączenie. Poniżej przepis na sporą, imprezą porcję.

Pasta z zielonego groszku i rukoli

Mrożony groszek wrzuć na sito i wstawić na chwilę pod gorącą wodę, aż się rozmrozi. Następnie wrzucić na 3-5 minut na wrzątek, po czym odcedzić i wrzucić do miski. Dodać posiekany ząbek czosnku, porwaną rukolę, sok z cytryny oraz oliwę (2-3 łyżki na początek). Całość doprawić solą i pieprzem, a następnie zmiksować na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta dodać jeszcze trochę oliwy (ale to raczej pasta do smarowania niż dip, więc nie przesadźcie z tą oliwą :)). Idealnie smakuje na kanapce z jajkiem i świeżą rukolą. Smacznego! 

Szybka propozycja na wielkanocne śniadanie, jeżeli macie już nieco dość jajek w tradycyjnym wydaniu. W tej paście obok jajek znajdziecie awokado. Muszę powiedzieć, że nie jestem wielką fanką tego owocu, ale powoli przekonuję się - na przykład dzięki takiemu smarowidłu, znalezionemu na Kwestii Smaku. Najwyraźniej awokado świetnie się sprawdza jako wypełniacz do różnych past, sosów i sałatek. Acha, taka mała rada - w większości sklepów sprzedawane są niedojrzałe owoce (twarde, bez smaku i ogólnie niedobre), zatem dania z awokado warto planować z pewnym wyprzedzeniem - bez problemu dojrzeje na parapecie.

Pasta jajeczna z awokado

(2-4 porcje)

Ugotować jajka (najlepiej na pół miękko, czyli ok 5-6 minut) i natychmiast ostudzić zimną wodą. Obrać jajka ze skorupek i pokroić w niewielką kostkę, następnie przełożyć do miski. Dodać wyciśnięty czosnek i posiekaną dymkę. Awokado obrać ze skórki, pokroić w kostkę, pozbywając się pestki. Następnie skropić sokiem z cytryny i dodać do jajek. Doprawić solą i pieprzem. Dodać oliwę, kolendrę i majonez (jeśli używamy). Wszystko dokładnie wymieszać widelcem, rozgniatając awokado i jajka na pastę. Posypać świeżymi listkami kolendry i/ lub dymki. Podawać z świeżym pieczywem. Smacznego!