Kolejne danie z zielonego menu imprezowego. Prosta pasta, którą można łatwo przyrządzić z mrożonego groszku. Rukola dodaje jej charakteru i odrobinę pikantności. Gorąco polecam to połączenie. Poniżej przepis na sporą, imprezą porcję.

Pasta z zielonego groszku i rukoli

Mrożony groszek wrzuć na sito i wstawić na chwilę pod gorącą wodę, aż się rozmrozi. Następnie wrzucić na 3-5 minut na wrzątek, po czym odcedzić i wrzucić do miski. Dodać posiekany ząbek czosnku, porwaną rukolę, sok z cytryny oraz oliwę (2-3 łyżki na początek). Całość doprawić solą i pieprzem, a następnie zmiksować na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta dodać jeszcze trochę oliwy (ale to raczej pasta do smarowania niż dip, więc nie przesadźcie z tą oliwą :)). Idealnie smakuje na kanapce z jajkiem i świeżą rukolą. Smacznego!