Rozmaryn nadal na topie (niestety zioła doniczkowe szybko obumierają, więc staram się go jakoś sensownie zużyć), a ponieważ jest to dla mnie mięsne ziółko, więc wybór jest dość ograniczony. Na dodatek obiecałam Lubemu męski obiad na dzień mężczyzny (19.11), stąd pomysł na wołowinę "na dziko".

Mięso umyć, oczyścić z błon, pokroić na kotleciki. Cebulę i czosnek posiekać. Rozgrzać olej w szerokim rondlu. Smażyć mięso aż lekko zbrązowieje, soląc mięso w trakcie smażenia; pod koniec dodać cebulę i czosnek, by się zeszkliły. Zmniejszyć ogień, dodać piwo i wodę/bulion, dodać połamane suszone(lub pokrojone świeże) grzyby i przyprawy - zamieszać i dusić pod przykryciem ok 40-60min, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec wyjąć mięso, dodać śmietanę do sosu i dokładnie wymieszać.

Podawać z ziemniakami lub - jak u nas - z purée z soczewicy. Plus koniecznie marynowany ogóreczek czy grzybek.