W porywie fantazji kupiłam w Kuchniach Świata puszkę kimchi - koreańskiej "kiszonej" kapusty na ostro.W domu jednak stwierdziłam, że szkoda mi ją zjeść tak po prostu. Puszeczka niewielka, nas dwoje, podana jako sałatka zniknęłaby w trzy minuty. Postanowiłam więc zrobić z niej zupę i to była dobra decyzja.Bazowałam na kilku różnych przepisach na Kimchi Jjigae, tworząc własną, nieortodoksyjną wersję.Zupa z kimchi200g polędwicy wołowej...

Read More...

Czytam właśnie fantastyczną książkę Diany Abu-Jaber The Language of Baklava, o amerykańsko-jordańskim dzieciństwie autorki. W jej barwnie i zabawnie opisanych wspomnieniach kuchnia odgrywa centralną rolę. A żeby czytelnik mógł sobie lepiej zobrazować jej opowieści, co chwila ma podany przepis stosowny do przytaczanej historii. Mnie kupiła ciastkami z orzechowo-różanym nadzieniem. Ale na pewno nie będzie to ostatni przepis, który wykonam z tej książki...Ciastka sambusik...

Read More...

Ostatni dzień karnawału postanowiłam uczcić naleśnikami, które tradycyjnie je się w ten dzień w wielu krajach. Co prawda nie były to Crêpes Suzette, ale i tak były rewelacyjne. W wersji czekoladowo-bananowej oraz z serkiem mascarpone i konfiturą wiśniową.Podstawowy przepis na francuskie naleśniki(ilość sztuk zależy od wielkości patelni i tego jak grube naleśniki lubimy, ale jest to porcja na 2 osoby)115g pszennej mąkiszczypta soli1...

Read More...

Napatrzyłam się ostatnio na smakowite tarty i przyszła mi ochota, by popełnić jakąś. Niezbyt pracochłonną, z warzywami, których coraz bardziej mi brakuje, ale też sycącą. I tak oto powstała tarta z cukinią, boczkiem i kozim serem, podkręcona plasterkami ostrej papryczki (przyznaję, podpatrzyłam tutaj).Tarta z cukinią, kozim serem i boczkiem(forma o średnicy 23 cm)1 op ciasta francuskiego1 cukiniaok 150g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę2...

Read More...

Dziś dla odmiany od ciężkich, sycących potraw, będzie zimowa sałatka. Może być na cykorii, na sałacie lodowej lub mieszance sałat, jak kto lubi. Ja dopiero zaczynam doceniać cykorię i w mojej misce była dopełnieniem innych sałat. Poza tym wrzucamy ser pleśniowy, gruszki, orzechy i bomba witaminowa gotowa.Sałatka z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami(spora micha)2-3 garście sałaty (lub liście z dwóch cykorii)1 duża gruszka...

Read More...

Co roku zimą rozmyślam nad zrobieniem tradycyjnych dla karnawału słodyczy i co roku jakoś mi to nie wychodzi. Może dlatego, że te wszystkie pączki, róże i faworki są strasznie pracochłonne... Ale w tym roku się zawzięłam, znalazłam przepis na moje ukochane gniazdka i rozpoczęłam trening. Przepis pochodzi z fenomenalnego (i znanego pewnie wszystkim) bloga Moje Wypieki. Powtarzam go za oryginałem bez zmian -...

Read More...