Ten przepis chodził za mną od jakiegoś czasu - pełne owoców kruche ciasto, wręcz bardziej uporządkowany rodzaj crumble'a (z przepisu oryginalnego wychodziło mi nawet zbyt kruche, więc zwiększyłam nieco dawkę masła). Coś obłędnie pysznego. Robię je w wersji bardzo kwaśnej (z samym rabarbarem) lub nieco słodszym (z dodatkiem truskawek). Z kulką lodów śmietankowych to mistrzostwo świata...

Rabarbar dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na plasterki o grubości ok 1 cm. Truskawki, jeśli ich używamy, umyć, osuszyć, pozbawić łodyżek i pokroić w plasterki. Piekarnik nagrzać do 190 st. C.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

W misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, cukier i sól. Dodać stopione masło i dokładnie wymieszać, aż całość osiągnie konsystencje mokrego piasku (jeśli całość jest zbyt wilgotna, dodać 1-2 łyżki mąki). Odłożyć pół szklanki ciasta do zrobienia kruszonki.

Rozłożyć ciasto równomiernie w formie. Na wierzch wyłożyć owoce przesypując je cukrem i  ewentualnie mąką kukurydzianą (do samego rabarbaru jest zbędna). Następnie wysypać kawałki pozostałego ciasta, tworząc kruszonkę. Wstawić do piekarnika na ok 30-40 minut (aż kruszonka się zezłoci). Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego!