Przepis na tytułowy mus powstał z konieczności. Konieczności zużycia mocno dojrzałego banana, sztuk: jeden. W ilości właśnie tkwił szkopuł, bo z jednego banana ani się chlebka nie upiecze, ani placków nie zrobi. Mogłam przygotować, co prawda pączki bananowe, ale postanowiłam pójść na łatwiznę i zrobić zdrowy deser dla dwojga w 5 minut. Poniższy mus robi się równie szybko, jak zjada, a do tego można go jeść w miarę bez wyrzutów sumienia...

Zdrowy mus bananowo-kakaowy

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Pokrojone banany i pozostałe składniki umieścić w misce, dodać pokrojone odcedzone daktyle (plus odrobinę wody z namaczania). Zmiksować blenderem na gładki mus. Przełożyć do szklanych naczyń i zjeść od razu lub schłodzić przez kilka godzin w lodówce (będzie miał bardziej zwartą konsystencję). Musu można też używać jako smarowidła do tostów lub naleśników. Smacznego!

Przepis na te racuchy spadł mi z nieba (no dobra, rzucił się na mnie w internecie), gdyż jakiś czas temu zakupiliśmy pastę sezamową z miodem. Hummusu się z tego zrobić nie da. Samo jest słodkie jak diabli. No i klops. Zawadzał mi ten słoik w szafce, bo przecież nie wyrzucę dobrej pasty, ale pomysłów na wykorzystanie brakowało. I wreszcie Kukbuk przybył w odsieczą, czyli z pysznymi placuszkami. Zmniejszyłam w swojej wersji ilość cukru i podałam racuchy z jogurtem greckim - połączenie, jak się okazało, genialne. Gorąco polecam!

Racuchy z pastą sezamową

(3-4 osoby)

W misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Do suchych składników dodać jogurt, mleko, jajka oraz pastę sezamową. Dokładnie zmiksować na gładką masę. Pod koniec ubijania dodać wodę pomarańczową, jeśli jej używamy. Sprawdzić czy ciasto nie jest zbyt gęste (powinno mieć konsystencję gęstego jogurtu) i ewentualnie dodać więcej mleka i wymieszać.

Na dużej patelni rozgrzać olej, nakładać łyżką porcje ciasta i smażyć placuszki do zezłocenia z obu stron. Podawać z kleksem gęstego jogurtu i oprószone cukrem pudrem. Smacznego!