Zachciało mi się kisza rodem z Lotaryngii. A żeby nie było nudnie zamiast zwykłej mąki pszennej, zrobiłam mieszankę krupczatki i pszennej pełnoziarnistej. Zacne wyszło, choć smak ciasta dość nietypowy...

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, jajko i posiekane drobno masło. Składniki wymieszać widelcem, aż porobią się okruchy. Następnie zagnieść jednolite ciasto, włożyć do lodówki i chłodzić 30min.

Boczek pokroić w plastry lub kostkę i podsmażyć na patelni. Cebulę pokroić w kostkę i gdy boczek będzie już lekko podsmażony, dodać na patelnię.

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować. Wyłożyć do natłuszczonej formy, ponakłuwać widelcem i piec w 200st C. aż się lekko zrumieni. W tym czasie do miski wbić jajka, wlać śmietanę i dokładnie wymieszać widelcem. Dodać ser i ponownie wymieszać. Doprawić.

Następnie wyjąć formę z piekarnika, na ciasto wyłożyć boczek z cebulką, a na to wylać śmietanę z jajami i wstawić z powrotem do piekarnika. Piec ok 25-30min w 200st. C, aż wierzch będzie złotobrązowy.

Uwielbiam takie mało dietetyczne dania :)