Z tą sałatką zetknęłam się po raz pierwszy przy wigilijnym stole w rodzinie Lubego. Nie jest bardzo skomplikowana, a jedynie dość czasochłonna i warto jej przygotowanie zaplanować w czasie. Za to efekt jest doskonały - świetnie pasuje do smażonej ryby lub mięs, ale sama też stanowi fajne, zimowe danie. 

Sałatka z czerwonej kapusty i fasoli

(duża miska)

Czerwoną kapustę poszatkować i ugotować na pół miękko w lekko osolonej wodzie (opcjonalnie z dodatkiem czarnuszki). Ugotowaną kapustę odcedzić i wymieszać z sokiem z cytryny. Zostawić do ostygnięcia. 

Namoczoną fasolę ugotować do miękkości, odcedzić. Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać w drobną kostkę. Gotową kapustę, fasolę, cebulę i jabłko wymieszać w dużej misce. Przyprawić solą, pieprzem. Smacznego!