Nieco zdrowsza, a tak samo pyszna wersja śniadaniowego klasyka - placków. Nie zawierają cukru, cała ich słodycz pochodzi z bananów, a mąkę można zamienić na pełnoziarnistą. Ta cała zdrowość im jednak nie szkodzi - są puszyste w środku, chrupiące z zewnątrz i pyszne. Przepis wypatrzyłam na blogu Smitten Kitchen, a poniżej podaję z moimi modyfikacjami.

Placki bananowo-owsiane

(na 2 duże porcje)

Płatki owsiane zwykłe  zalać kilkoma łyżkami mleka i odstawić na co najmniej 10-15 minut na bok. Przy ekspresowych można pominąć ten krok, przy zwykłych pewnie też tylko płatki mogą być bardziej wyczuwalne w cieście.

W dużej misce rozgnieść banany widelcem na papkę, następnie dodać płatki, sól, cynamon i dokładnie wymieszać. Można znów na chwilę odstawić. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz stopniowo dodawać mleko, by uzyskać właściwą konsystencję ciasta (musi zsuwać się z łyżki, ale nie rozlewać po patelni). 

Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki, aż się zrumienią z obu stron. Przy nakładaniu warto je nieco rozpłaszczyć łyżką, bo i tak urosną. Podawać ciepłe z ulubionymi dodatkami. Smacznego!