Szans na wypad nad morze nie mam, pomyślałam, to chociaż sobie w domu stworzę wakacyjne danie. A jeszcze żeby to były morza południowe, odległe... I tak wymyśliłam zupę z dorszem na tajską modłę. Co to znaczy? Ano zupa jest słodko-ostra z nutą limonki i mlekiem kokosowym.

Rybę umyć, oczyścić ze skóry i ości, pokroić na kawałki (4-5cm). Cebulę posiekać w krążki.

Do garnka wlać bulion i mleko, dodać liście kaffir oraz papryczki (można też dorzucić trawę cytrynową i pokrojony w plastry imbir) - podgrzewać, ale pilnować by nie zawrzało. Gdy wywar będzie już gorący, wyjąć liście, trawę i imbir a włożyć rybę. Dodać sos rybny, sos ostrygowy, cukier i imbir w proszku (jeśli nie używamy świeżego). Gotować ok 10 min. Pod koniec dodać sok z limonki, spróbować i ewentualnie doprawić. Podawać z makaronem przybrane dymką, ew. kolendrą.