Za oknem wiosna i jakoś ciężko przyzwyczaić się do myśli, że za niecały miesiąc są święta. A niedawno przyszły do mnie barwniki, dzięki którym mam nadzieję poszaleć przy ozdabianiu tegorocznych pierniczków. Bardzo je chciałam wypróbować, ale skoro aura nie sprzyja myśleniu o świątecznych dekoracjach, postanowiłam zrobić prościutkie babeczki Nigelli (w Nigella gryzie to przepis na babeczki z czekoladowym nadzieniem lub fioletowym lukrem, cóż u mnie są jasne babeczki polukrowane na czerwono i żółto).

W misce dokładnie zmiksować mąkę, cukier, masło, jaja, proszek do pieczenia, aż stworzy się jednolita masa. Dodawać mleko i miksować, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Do każdego otworu formy / foremki nałożyć taką samą ilość ciasta.

Lukier: przesiany cukier (na pierwszy rzut oka jest go strasznie dużo, ale tak ma być) wymieszać z kilkoma łyżkami gorącej wody (tak by uzyskać gładką, dającą się rozsmarowywać, lecz nie za rzadką masę). Dodać kroplę barwnika, wymieszać - jeżeli kolor jest mało intensywny, można powtórzyć.


Babeczki są pyszne, banalnie proste (zrobiłam je w ok 1.5h łącznie z polukrowaniem), choć następnym razem spróbuję lukier zrobić przynajmniej częściowo na soku z cytryny, bo taki na wodzie jest dla mnie jednak za słodki. Barwniki za to są genialne w 100% i już nie mogę się doczekać Świąt :)