Obiecywałam, że postaram się zamieścić coś z kuchni wietnamskiej dla wegetarian i dziś tę obietnicę spełnię. Kapustę bok choy i shiitake moża kupić już gdzieniegdzie w Polsce, także nie powinno byc problemu z przygotowaniem (ewentualnie można eksperymentować z innymi warzywami i grzybami :)).

Bok choy z grzybami shiitake

(na 4 osoby)

Czosnek bardzo drobno posiekać, grzyby pociąć na mniejsze kawałki. Jeśli dysponujemy starszą kapustą, przygotować jak wyżej; jeśli młodą - wystarszy przepłukać i osuszyć.

W woku lub na patelni rozgrzać olej. Minutę smażyć czosnek, po czym dodać bok choy oraz grzyby i smażyć na średnim ogniu, mieszając.  Gdy kausta zmniejszy objętość i ściemnieje, doprawić solą, pieprzem i sosem ostrygowym. Wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Podawać ciepłe razem z ryżem. Smacznego!