Kolejna orzeźwiająca, wspaniale kolorowa letnia sałatka. Uwielbiam owoce w zestawieniu z serami czy mięsem, co chyba widać. Zatem po porzeczkach i wiśniach, przyszedł czas na borówkę. Jak tylko zobaczyłam ten przepis, z miejsca się zakochałam. Sałatka świetnie sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do grillowanych mięs, u mnie wystąpiła razem z grillowanym łososiem. Poniżej podaję przepis z moimi modyfikacjami.

Kukurydzę obrać z liści oraz włókien i wrzucić do osolonego wrzątku. Gotować ok 10 minut, odcedzić i wystudzić. Z wystudzonej kolby wykroić ziarna kukurydzy. Pomidory pokroić na kawałki. Borówki umyć i odcedzić. Sałatę umyć, wysuszyć i porwać na mniejsze kawałki. Szynkę pokroić na mniejsze kawałki.

W misce wymieszać składniki sałatki. W słoiczku przygotować sos i polać nim sałatkę. Wymieszać i podawać. Smacznego!