(jakże nie lubimy zim!)

Do garnuszka wsypać połamaną czekoladę, wlać wodę i brandy. Rozpuścić na gładką masę na wolnym ogniu. Zdjąć z ognia, dodać masło i utrzeć dokładnie. Gdy nieco ostygnie dodać kolejno 3 żółtka, cały czas ubijając.

W misce ubić 3 białka na sztywną pianę, pod koniec stopniowo, po łyżce dodawać cukier, dalej ubijając. Włożyć kilka łyżek piany do czekolady i dokładnie wymieszać.

W innej misce ubić śmietanę. Następnie przełożyć ją do masy czekoladowej, wymieszać dokładnie. Na końcu dodać pozostałą pianę z białek i delikatnie acz dokładnie, wymieszać. Rozłożyć do 4 naczyń odpowiedniego rozmiaru** i schładzać w lodówce co najmniej 3h.

** Uwaga: nie róbcie tak, jak łakoma ja, co sobie rozłożyłam do dwóch dużych kieliszków, bo takiej porcji (jak bardzo by się czekolady nie kochało), przejeść się nie da :)