Nie mieliśmy jakoś pomysłu ani zachciewajek na niedzielny obiad, więc los zadecydował. Padło na Jamiego Oliviera w domu. Przejrzałam książkę i spodobał mi się przepis na wiosenne jagnięce kebaby kofta (köfte kebab) z rusztu. Niestety w sklepie-prawie-osiedlowym jagnięciny nie było i (ponoć) nie będzie (był za to królik, ale to zupełnie inna bajka). Kupiłam więc mieloną wieprzowinę prima sort i to tyle jeśli...

Read More...

Wczoraj wybraliśmy się z Lubym na spacer, by zażyć trochę ruchu, rozruszać rozleniwione zimą mięśnie i ku chwale ogólnej zdrowotności. Niestety na ostatniej prostej do domu zobaczyłam coś, co przywiodło mi na myśl ciasto czekoladowe. "Takie pachnące ciasto czekoladowe ze szklanką zimnego mleka...." - pomyślałam. "I wiśniami, koniecznie z wiśniami!" - pomyślałam. I jak pomyślałam, tak zrobiłam.Na Kwestii Smaku znalazłam przepis na babkę...

Read More...

Jakiś czas temu wpadła mi w ręce książka o chińskiej kuchni w Stanach Zjednoczonych - cóż za fascynująca lektura! Długo nosiłam się z pomysłem zrecenzowania jej i oto, wreszcie nadszedł ten dzień. Dla fascynatów i antropologów jedzenia ;). Smacznego!Napisana w lekkim stylu, książka The Fortune Cookie Chronicles autorstwa Jennifer 8 Lee, Amerykanki chińskiego pochodzenia w drugim pokoleniu, wprowadza w fascynujący świat migracji Chińczyków...

Read More...

Ciągle sobie obiecuję, że będę więcej gotować z moich azjatyckich książek, bo uwielbiam te smaki, ale wiadomo, chęci swoją drogą, a zaopatrzenie lodówki swoją. Ale przeglądając ostatnio kuchnię kambodżańską (wspomnianą już poprzednio) wpadłam na przepis, który z łatwością można zaadaptować do polskich warunków.Z resztą to takie danie, które można by nazwać: standardowy przepis kuchni Azji południowo-wschodniej nr 1. Do jego przygotowania wystarczy zaledwie...

Read More...

Zachciało mi się fish amok (org. Amok trei) - narodowej potrawy rodem z Kambodży. Jest to ugotowana na parze ryba w paście kroeung i mleku kokosowym. Niestety nie miałam liścia bananowca, który robi za naczynie w tym przypadku, ani innej możliwości ugotowania na parze, więc zrobiłam rybę a la amok trei, duszoną w mleku kokosowym i przyprawach na patelni. Wyszła znakomicie! Udało mi...

Read More...

Trochę się trzeba naugniatać, nachodzić wokół, więc potem można z czystym sumieniem pochłaniać te kalorie - przynajmniej ja tak uważam. Do pizzy podejść robiłam kilka, ale dopiero teraz jestem zadowolona z rezultatu, więc polecam:Pizza Polonia ;)(na 2-3 wygłodniałe lub 4 osoby)Ciasto:300g mąki pszennej (u mnie Szymanowska)150ml letniej wody15g świeżych drożdży (lub 7g suszonych)1 łyżka oliwy1/2 łyżeczki cukru1 łyżeczka soliWierzch:1 puszka krojonych pomidorów1 oscypek...

Read More...