Z majowych delicji - szparagów i rabarbaru - trzeba korzystać, póki są. I to jest piękne w sezonowości. Dlatego maj jest u mnie dość monotematyczny. W ten weekend rządziły szybkie, banalnie proste i genialne w smaku muffiny z rabarbarem i orzechami. To połączenie mnie zupełnie uwiodło. Muffiny z rabarbarem i orzechami (16 sztuk) 2 pełne szklanki mąki 1/2 szklanki orzechów włoskich 1,5 łyżeczki...

Read More...

Bardzo pasował mi w wypiekach rabarbar doprawiony na ostro (imbirem, cynamonem, pieprzem), zatem postanowiłam wykorzystać go jako dodatek do mięsa. Wypadł w tej roli wyśmienicie. Jako mięso wystąpiła wątróbka drobiowa, która bardzo lubi kwaskowe dodatki. Do tego szparagi i wiosenny obiad jak marzenie ;) Wątróbka z sosem z rabarbaru (na 2 osoby) ok 350-400g wątróbki kurzej 1 mała cebula sól, pieprz, olej do...

Read More...

Wreszcie, wreszcie są moje ukochane szparagi. Uwielbiam zielone i zawsze z utęsknieniem wyczekuję maja. Dziś na talerzu wylądowały w towarzystwie pieczonego łososia i koziego sera, skropione sosem balsamicznym. Pyszności!Łosoś pieczony ze szparagami(na 2 osoby)ok 300g łososia (filet)1 pęczek zielonych szparagów2-3 plastry twardego koziego serasól, pieprzoliwaSos balsamiczny:1,5 łyżki oliwy1 łyżka octu balsamicznego1 łyżeczka mioduszczypta soliPrzygotować szparagi: jeśli są cieniutkie wystarczy je umyć i obrać...

Read More...

Niby wiosna już jest, ale pogoda jeszcze się do końca nie zdecydowała. Tydzień temu nagły śnieg, teraz dwadzieścia stopni. Przynajmniej warzywniak nie zawodzi i dostarcza wiosnę na talerz. Dzisiaj w postaci sałatki z młodego szpinaku, młodych buraczków i koziego twarożku. Nie jest może zbyt fotogeniczna, ale za to smakuje bosko.Sałatka ze szpinaku i buraczków z kozim twarożkiem(na 2 osoby)4-5 młodych buraczków 2-3 garście...

Read More...