Dziś będzie znów o zupie. Tym razem z kuchni japońskiej, czyli o popularnej miso. W wersji oryginalnej gotuje się zupę miso na bulionie dashi, ale jeśli nie mamy go pod ręką, można użyć wywaru warzywnego lub delikatnego wywaru z mięsa czy ryb.Zupa miso lekko podkręcona(na 2 osoby)włoszczyzna na wywar: 2-3 marchewki, 2 pietruszki, kawałek pora, seler, kilka liści kapustygarstka grzybów (najlepiej mun lub...

Read More...

Obowiązkowo zielona. Koniecznie szpinakowa. Pomysł na zupę-krem wziął się z wpisu o wiosennych daniach na portalu ugotuj.to.Szpinakowy krem z serem gorgonzola(na 2 osoby)500g świeżego szpinaku2-3 ząbki czosnku1 mała szalotka500ml bulionu warzywnego1/4 szklanki śmietanki 30%oliwasól, pieprz, gałka muszkatołowa100g sera gorgonzolapestki słonecznika uprażone na suchej patelniSzpinak umyć. Czosnek i szalotkę posiekać. W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić posiekane warzywa. Dodać szpinak (można partiami) i dusić...

Read More...

Wg Jamiego Olivera na wiosnę najlepiej sprawdzają się szparagi, jajka, jagnięcina i rabarbar. Szparagów i rabarbaru jeszcze nie ma, jajka (skoro nie mam kury nioski) mnie nie kręcą, więc pozostało mi zmierzyć się z jagnięciną. A konkretnie z łopatką jagnięcą, która - jak się okazało - jest naprawdę wyśmienita.Przepis podaję za oryginałem (z książki Jamie Oliver w domu) z moim modyfikacjami. Receptura Jamiego...

Read More...

Temperatury jeszcze niskie, ale słońce przez szyby już nieźle przyświeca. Udzielił mi się wiosenny nastrój i w związku z tym zrobiłam zimny deser w postaci klasycznej panny cotty z malinami. Koniecznie należy go jeść wygrzewając się w pierwszych promieniach słońca ;)Panna cotta(na 4 porcje)500ml śmietanki kremówki (30% lub 38%)1,5 łyżeczki żelatyny1/4 szklanki cukruew. dodatek w postaci wanilii, rumu, ja użyłam 2 łyżki Malibudodatek...

Read More...