Dzisiejszy przepis jest wyjątkowy. Banalny krem porowo-ziemniaczany (z francuska zwany Vichyssoise, choć jego pochodzenie wcale nie jest oczywiste), kryjący w sobie morską niespodziankę - kuleczki ikry łososia, eksplodujące w ustach słonym smakiem. To danie dla ludzi, którzy lubią kulinarne eksperymenty i ciekawe połączenia. Pomysł na zupę podpatrzyłam w restauracji Na Zielnej i musiałam koniecznie wypróbować w domu. Wyszło rewelacyjnie!

Wiszysław morski (nazwa by Luby)

(na 5-6 osób)

Z porów używamy tylko części białej i jasnozielonej - należy je umyć i pokroić w półplasterki. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Szalotkę umyć i posiekać.

Rozpuścić masło w garnku i dodać warzywa. Dusić je chwilę aż nieco zmiękną. Następnie zalać bulionem lub wodą. i gotować na małym ogniu ok 20 minut, aż zupełnie zmiękną. 

W międzyczasie, w innym garnku zagotować wodę, wrzucić do niej krewetki i gotować 4-5 minut.

Miękkie warzywa w zupie zmiksować dokładnie blenderem i doprawić solą i pieprzem.

Podanie: na dno talerza wkładamy łyżeczkę lub dwie kawioru, zalewamy ciepłą zupą i na wierzchu układamy dwie ugotowane krewetki. Smacznego!