Muszę wyznać, że nie jestem fanką polskiej wersji coleslawa, czyli zmielonych na wióry kapusty z marchewką pospołu, zalanych toną majonezu. Niestety nie wiedzieć czemu danie to stało się nieodzownym dodatkiem do burgerów i w ten sposób Luby zawsze może zjeść dwie porcje sałatki, gdy idziemy do burgerowni. Ale, ale... niedawno wpadł mi w oko przepis Asi z Kwestii Smaku na super slawa, czyli coleslawa pozbawionego ciężkiego sosu, za to z kilkoma genialnymi jesiennymi dodatkami. Ta wersja coleslawa jest genialna, słodko-kwaskowa, idealna do mięsa, ale ja serwowałam ją ze smażonym serem i też pasowała doskonale. A żurawina i orzechy to jest to, czego brakowało surówce z białej kapusty!

Surówka z białej kapusty z winogronami, orzechami włoskimi 

i suszoną żurawiną

(na 2-3 osoby)

Posiekać kapustę na paski o wielkości odpowiedniej wg gustu krojącego. Marchewkę i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa wymieszać w dużej misce. Orzechy włoskie posiekać i lekko zrumienić na suchej patelni. Żurawinę zalać wrzątkiem i po 5 minutach odsączyć. Dodać orzechy i żurawinę do warzyw. 

Wymieszać sok z cytryny z octem, miodem i oliwą, dodać do surówki, doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz solą. Wymieszać i podawać.Smacznego!