Dzisiejsza sałatka sprawdza się idealnie jako dodatek do mięs wszelkiej maści, ale i kanapek. Poniższa wersja jest bardzo podstawowa - zawiera tylko kapustę i marchewkę, ale do sałatki można spokojnie dodać paprykę, cebulę czy ogórka. Druga rzecz to zalew - z oryginalnego przepisu wychodzi nieco zbyt mocna (choć ja akurat lubię kwasidła), więc proponuję poniżej nieco zmniejszyć ilość octu.

Piklowana sałatka z kapusty i marchewki

(spora porcja)

W misce połączyć składniki zalewy i odstawić. Na tarce lub w robocie kuchennym zetrzeć kapustę i marchewkę (u mnie akurat wyszły dość małe kawałki, ale mogą być większe). Wymieszać zalewę tak by cały cukier i cała sól się rozpuściły. Spróbować i doprawić do smaku. W dużym naczyniu umieścić posiekane warzywa i zalać octową zalewą. Wstawić do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Im dłużej trzymamy sałatkę, tym bardziej warzywa się marynują. Podawać do mięs, wędlin, ciemnego pieczywa. Smacznego!