soczewica duszona w pomidorach z jajkiem sadzonym

4.6.18

No dobra, ten przepis czekał na publikację dłuższą chwilę, ale upały kiedyś się skończą i wtedy taka sycąca soczewica będzie jak znalazł. Poniższy przepis powstał trochę na zasadzie "nie mam pomysłu na obiad, zobaczmy co jest w szafkach". Moja wersja zawiera, czego nie widać na pierwszy rzut oka, trochę kabanosa i koziego sera, ale zachęcam do własnych zmian i kombinowania. 


Soczewica duszona w pomidorach z jajkiem sadzonym 
(4 porcje)
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • opcjonalnie 2 kabanosy
  • 1 szklanka wody
  • sól, pieprz, słodka papryka, wędzona papryka, płatki chili, kumin
  • 1 puszka pomidorów
  • 2-3 łyżki ajwaru
  • opcjonalnie 100g sera koziego (u mnie wędzony)
  • 4 jajka
  • oliwa
Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Posiekać cebulę i czosnek, a następnie smażyć aż się zeszklą. Dodać pokrojonego kabanosa (jeśli używacie), soczewicę i przyprawy, wymieszać i chwilę posmażyć. Dodać wodę, zagotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok 15 minut, aż soczewica zmięknie.
Następnie dodać pomidory z puszki, przyprawić do smaku i gotować kolejne 10 minut.
Dodać ajwar oraz pokrojony na kawałki ser. Łyżka zrobić niewielkie wgłębienia i wbić w nie jajka. Gotować pod przykryciem 5-7 minut, aż jajka się zetną. Podawać z pieczywem i posypane szczypiorkiem!

 

Zobacz także

0 komentarze

LinkWithin

Flickr

Created with flickr badge.