• 250 g makaronu penne
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka płatków chili (lub mniej)
• sól, pieprz, oregano, bazylia
• oliwa
• świeże listki bazylii

• 2 filety z łososia, po ok 200 g każdy, bez skóry
• 2 łyżki oliwy
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
• sok z 1/2 cytryny (lub limonki)
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 0,5-1 łyżeczka ostrego sosu chili (opcjonalnie, jeśli łosoś ma być ostry)
• sos marakujowy: miąższ z 3-4 marakuj lub ok 50-80 ml gęstego sosu marakujowego (użyłam Passion fruit coulis z M&S), 1 łyżka syropu klonowego, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka sosu rybnego, 1-2 łyżeczki ostrego sosu chili
• liście kolendry do posypania całości

• 250 ml mleka
• 50 g masła
• 1 łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli
• 200 g mąki
• 3 jajka
• ok 500 ml oleju do smażenia
• cukier puder do posypania
• na sos czekoladowy: 200 ml śmietanki 30%, 100 g ciemnej czekolady, 1 łyżka masła, 2 łyżeczki rumu, płatki chili, szczypta cynamonu

• 2 łyżki oleju
• 1 cebula
• 500 g mielonej wołowiny
• 1 puszka krojonych pomidorów
•  2 łyżki pasaty pomidorowej
• 1 łyżka harissy (lub innego ostrego sosu - ostrość oczywiście do smaku)
• opcjonalnie 1 świeża, wypestkowana i drobno pokrojona papryczka chili
• 4 jajka (na zdjęciu występują dwa, gdyż obiad był tylko dla dwóch osób i jedliśmy go dwa razy, za każdym razem wbijając świeże jajka)
• 1 papryczka jalapeno, cieniutko pokrojona
• sól, pieprz
• kolendra do przybrania

• 500g czerwonych porzeczek
• 8 łyżek brązowego cukru
• 2 małe szalotki
• 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2/3 łyżeczki chili w płatkach (opcjonalnie można użyć kilka plasterków świeżego chili)
• 2/3 łyżeczki pieprzu
• 4 łyżki octu jabłkowego

• 500g mięsa mielonego wołowego lub wołowo-wieprzowego
• 2 puszki czerwonej fasoli
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 500ml przecieru pomidorowego
• pieprz, sól, kumin, chili
  
• można dodać kilka kropel sosu tabasco
• 2 łyżki oleju do smażenia
  

Cebulę i czosnek posiekać. Na dużej patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę z czosnkiem, aż się zeszklą. Następnie dodać mięso i smażyć, mieszając, aż lekko zbrązowieje. Doprawić solą, pieprzem, papryką i kuminem.Przełożyć mięso do gara, zalać przecierem pomidorowy i dodać pomidory - dusić na małym ogniu ok 25 minut. Dodać fasolę, wymieszać i gotować kolejne 10 minut. Doprawić do smaku, ewentualnie dodać sos tabasco. Podawać z ryżem lub tortillą.