Kurczak w cieście zawsze wydawał mi się daniem, które lepiej zamówić sobie w knajpie niż trudzić się nad nim w domu. Nic bardziej mylnego - robi się go łatwo i szybko. Ponieważ miałam resztę mleka kokosowego w lodówce postanowiłam zrobić go w wersji indyjskiej.Kurczak w cieście(na 3-4 osoby)2 piersi kurczaka1/2 puszki mleka kokosowegomąka pszenna1 jajkosól, pieprz, dowolne przyprawy: u mnie kolendra, kardamon w...

Read More...

Pora na (w miarę) tanie cukinie trwa. Grzechem byłoby nie skorzystać. Dzisiaj w wersji nadzianej i mięsnej. I ostrej - dzięki węgierskiej paście Erős Pista (co ponoć oznacza Ostry Stefek ;)).Cukinie nadziewane(na 2 osoby)2 średnie cukinie300 g mielonego mięsa wołowego lub wieprzowo-wołowego1 cebula2-3 ząbki czosnku1 łyżeczka pasty Erős Pista (można zastąpić 2 krojonymi pomidorami, bez soku)1 łyżka sosu chilisól, pieprz, zioła prowansalskieolejtarty ser...

Read More...

Na blogach już rządzą śliwki, nie mogłam pozostać w tyle. Na pierwszy rzut poszły muffinki Dorotus. Zrobiłam je na maślance i dodałam kakao. Wyszły bardzo mięciutkie i bardzo aromatyczne.Kakaowe muffiny ze śliwkami(na 14 muffinów)2 szklanki mąki2 łyżki kakao1,5 łyżeczki proszku do pieczenia0,5 łyżeczki sody100g cukru2 jajka, roztrzepanie1/2 szklanki oleju300g maślanki5-6 śliwek (lepiej nie dodawać więcej, bo ciasto będzie b. mokre), pokrojonych w kostkębrązowy...

Read More...

Lubię raz na jakiś czas zjeść obiad na słodko, taki przywodzący na myśl beztroskie dzieciństwo. Z czasów przedszkolnych nie wyniosłam prawie żadnych traum kulinarnych, dlatego nie straszne są mi zupy na mleku, kasza manna czy szpinak, jeśli już o traumach mowa...Bardzo dobrze wspominam jeden z przedszkolnych obiadów czyli ryż na mleku, często z tartym jabłkiem. A ostatnio trafiłam na Kwestii Smaku na ciekawą...

Read More...

Będąc młodą lekarką... Wróć! Będąc ostatnio na zakupach w okolicznym supermarkecie, ku mojemu ogromnemu zaskoczeniu, odkryłam - między swojskimi pieczarkami a boczniakami - świeże grzyby shitake. Niewiele się zastanawiając władowałam je do koszyka i dopiero w domu naszła mnie myśl "ale co ja z nimi pocznę?". Na szczęście sieć, jak zawsze, przyszła z pomocą.Będą więc shitake w dwóch odsłonach - oba przepisy inspirowane...

Read More...

Ostatnio prowadzimy bardzo towarzyskie życie. Dzięki temu mogę poszaleć z pomysłami na desery, bo sami byśmy tylu smakołyków nie przejedli. Dziś serwowałam lekki (choć niestety tylko pozornie, bo na kremówce) deser - oszukaną panna cottę z musem brzoskwiniowym. Podpatrzyłam ten przepis tutaj, ale nieco zmodyfikowałam (dodałam serek, więc nie jest już to taka prawdziwa panna cotta), zatem podaję moją wersję:Waniliowa panna cotta z...

Read More...

Pokutowało mi w lodówce trochę winogron i borówki hamerykańskiej. Postanowiłam je przerobić na kolejne muffiny. Wyszły z tego najsłodsze babeczki jakie w letnim sezonie zrobiłam, ale taki urok tych owoców.Muffiny z winogronami i borówką(na 12 szt)1,5 szklanki winogron i borówek300g mąki1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia1 szklanka maślanki1 jajko60ml oleju250 g cukru (u mnie pól na pół biały i brązowy)szczypta soliOwoce umyć, osuszyć....

Read More...

Zachciało mi się kisza rodem z Lotaryngii. A żeby nie było nudnie zamiast zwykłej mąki pszennej, zrobiłam mieszankę krupczatki i pszennej pełnoziarnistej. Zacne wyszło, choć smak ciasta dość nietypowy...Quiche lorraineCiasto:200g mąki pszennej (najlepiej krupczatki, choć można ekseprymentować)100g zimnego masła1 jajkoszczypta soliNadzienie:200g boczku1 duża cebula 250ml śmietany 18%3 jajkaopcjonalnie ser tarty żółty (u mnie ementaler) ok 80ggałka muszkatołowa, pieprz, sólMąkę przesiać do miski, dodać...

Read More...

A nie, tym razem nie będzie znowu o drinkach. Tym razem będzie o lodach. Moja Babcia twierdziła (i nie była w swym poglądzie osamotniona), że na ból gardła najlepiej pomagają lody. Postanowiłam przetestować tę teorię, jako że ostatnio zaczęło mnie coś podejrzanie drapać w gardle.Do testów wybrałam przepis na sorbet z melona (autorstwa Charlotte), jako że jednego takiego miałam na składzie. Recepturę podaję...

Read More...

Tym razem Luby gościnnie ze swoją boską zimną kawą. Uwielbiam ją sączyć w upalne, niedzielne popołudnia.Iced coffee(na 1 osobę)1 espresso, zaparzone najlepiej w ekspresieok. 200ml mleka8-10 kostek loduchlust lub dwa Baileysa (jak ktoś lubi i może ;))Zaparzyć kawę (jeśli ktoś woli słodką, to teraz jest dobry moment, by ją posłodzić). Do blendera wrzucić kostki, wlać kawę, uzupełnić mlekiem (proporcje kawy do mleka można...

Read More...

Znów zrobiło się jakby bardziej letnio. Aż chciałoby się, żeby takie lato - nie za gorące - trwało wiecznie... Przypomniałam sobie o książce Nigelli Lawson i tam wypatrzyłam fajny letni drink, którym wczoraj wieczorem się raczyliśmy :)Gina(na 1 osobę)50ml Crème de cassis25ml wódkisok z 1/2 cytrynyok 200ml gazowanej wodylódDo wysokiej szklanki wsypać kilka kostek lodu. Dodać odmierzone składniki, zamieszać. Można wrzucić jeszcze plasterek...

Read More...