Walały mi się po szufladzie różne pootwierane paczki bakalii, które nic tylko się starzały. W szafce też czekały - na nigdy nie upieczone ciastka - płatki owsiane. Gdy zobaczyłam w najnowszym numerze Kukbuka przepis na granolę (wg Anny Włodarczyk), stwierdziłam, że właśnie przyszedł ich czas. Granola to nic innego, jak mieszanka płatków, orzechów, cukru (miodu) upieczona na chrupko z dodatkiem owoców suszonych. Składniki można dowolnie zmieniać i dostosowywać do własnych potrzeb. Jeżeli dodamy więcej miodu i oleju jest szansa, że uzyskamy ładne granolowe zlepki, jeżeli użyjemy więcej suchych składników, prawdopodobnie granola wyjdzie sypka. Trzeba tylko uważać, żeby jej nie przypalić...

Granolę można długo przechowywać w szczelnym słoiku, a jak już ją mamy szybkie i zdrowe śniadanie to kwestia kilku minut. Do płatków dodajemy mleko albo jogurt, dowolne świeże owoce i voila!

Granola na bogato

Wszystkie suche składniki (poza żurawiną, owocami, rodzynkami) wymieszać w misce. Sok, olej, miód połączyć (można lekko ogrzać, jeżeli mamy gęsty miód) i dodać do suchych składników. Dokładnie wymieszać. Rozłożyć równomiernie na blachę wyłożoną papierem, ubijając łyżką.

Piec przez 15 minut w 180 stopniach, po czym wymieszać. Piec kolejne 15 minut i znowu wymieszać. Piec kolejne 5-10 minut aż granola będzie rumiana (jeżeli się zanadto przypieka zmniejszyć temperaturę do 150 st. C). Po ostudzeniu wymieszać z żurawiną (rodzynkami/ owocami) i przełożyć do szczelnych pojemników, żeby nie zmiękła.

Podawać z jogurtem lub mlekiem i świeżymi owocami.