Znów przyniosłam do domu kozidymek z gospodarstwa Kaszubska Koza i znów wylądował w sałatce (poprzedni przepis z granatem znajdziecie tutaj). Tym razem w towarzystwie grillowanych szparagów. Do tego smażone ziemniaczki i mamy rewelacyjny obiad gotowy.

Sałatka z kozim serem i grillowanymi szparagami

(na 2 głodne osoby lub na 4, jeśli podajemy jako dodatek lub przystawkę)

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końce i cieniutko obrać. Sałatę umyć i osuszyć. Ogórka pokroić na kawałki, pomidory na plasterki lub ćwiartki. Warzywa wymieszać w misce. Składniki sosu wymieszać w słoiczku.

Rozgrzać patelnię grillową. Pokroić ser w plastry (niezbyt cienkie). Na patelni rozłożyć szparagi (tak by nie zachodziły na siebie) i chwilę podsmażać, aż lekko zmiękną i miejscami zbrązowieją. Przesunąć szparagi na kraniec patelni z jednej strony (tak by pozostały ciepłe), a na środku położyć plastry sera. Smażyć z obu stron 1-2 minuty aż się zezłoci i zrobi się ciągnący. Przełożyć szparagi i ser do miski, polać sosem, jeść natychmiast. Smacznego!