Nie jestem fanką moreli, jeśli mam być szczera. Większość z tych kupowanych w Polsce jest właściwie bez smaku (jak dla mnie) - może gdzieś indziej jest lepiej. Ale ponieważ chcę w tym roku zrobić muffiny ze wszystkimi owocami sezonowymi (jak się uda), to i na morele przyszła pora. Postanowiłam dodać do nich marcepan, przez co muffiny są dość ciężkie i słodkie (aczkolwiek morelka...

Read More...

Bób nadal króluje w mojej kuchni, w tym roku jakoś szczególnie się zadomowił. I to nie w najprostszej postaci, ale w sałatkach i daniach obiadowych. Dziś właśnie w śródziemnomorskiej odsłonie (z polskim akcentem, bo z towarzystwem zsiadłego mleka, pycha!), w sam raz na upały. Tak naprawdę to trochę inna wersja sztandarowego obiadu na lato: ziemniaków z sadzonym jajkiem ;)Frittata z bobem i ziemniakami(na...

Read More...

W dzieciństwie ciasta drożdżowe były mi dość obojętne. Z jednym wszakże wyjątkiem, a był nim placek z wiśniami. Teraz, kiedy już drożdże mi nie straszne mogę raczyć się takim plackiem, kiedy mi się tylko zamarzy. Na pierwszą próbę wybrałam przepis z bloga Majanowe pieczenie. Trochę go zmodyfikowałam, więc podaję:Placek drożdżowy z wiśniami i kruszonkąCiasto:ok 600g mąki pszennej50g drożdży1 jajko6 łyżek cukru (+3 do...

Read More...

Dziś dla odmiany polecam deser bez pieczenia. W sam raz na upalne dni - zimny i kwaskowy.Pianka z czerwonych porzeczek(na 2 osoby)1 szklanka czerwonych porzeczek1 białko3 łyżki cukru (tak naprawdę do smaku, kto ile woli)3 łyżki creme de cassis1/2 kubka gorącej wody2 łyżeczki żelatynyPorzeczki oczyścić z gałązek i umyć. Następnie zmiksować w blenderze i przetrzeć przez sito jeśli przeszkadzają nam pestki. Do porzeczek...

Read More...

Co prawda pogoda nie zachęca do zbliżania się do piekarnika, z drugiej jednak strony owoce kuszą. Więc raz na jakiś czas trzeba się poświęcić i szybko przyrządzić najprostsze ciasto z owocami. Wcześniej je robiłam z rabarbarem lub wiśniami, teraz wyjątkowo mi smakuje z porzeczkami i agrestem.Proste ciasto z owocami200g masła1 szklanka cukru3 łyżki wody2 jajka2 szklanki mąki1,5 łyżeczki proszku do pieczeniacukier waniliowy albo...

Read More...

Planowaliśmy spotkanie w większym gronie, więc postanowiłam upiec mini-bułeczki i podać je na przystawkę z masłem czosnkowym i tapenadą. Początkowo miały być to zwykłe bułeczki drożdżowe, ale w czasie poszukiwań natknęłam się na przepis na podkarpackie proziaki i tak mnie zafascynowały bułeczki na sodzie, że postanowiłam je zrobić.Przepis wzięłam stąd, ale go tu przytoczę, bo jest naprawdę prosty:Podkarpackie proziaki 1 kg mąki 1...

Read More...

W sezonie letnim jestem niestała w uczuciach. Najpierw z utęsknieniem wyglądam truskawek, potem je z radością porzucam dla malin, a te zdradzam z soczystymi wiśniami i tym całym drobiazgiem jagodowo-porzeczkowym. Po prostu nie mogę się zdecydować, które lubię najbardziej...Dziś więc będą muffinki w odsłonie czekoladowej z wiśniami. Bardzo dobre połączenie:Czekoladowe muffinki z wiśniami(na 14 muffinków)2 szklanki pszennej mąki1/4 szklanki kakao1,5 łyżeczki sody oczyszczonej1...

Read More...

Słodkie czerwone porzeczki kojarzą mi się z ogrodem Babci. Włochaty agrest - z działką Dziadka. To niesamowite jak mózg kojarzy pewne rzeczy i za nic nie da się go przekonać, że i tu i tu był i agrest i porzeczki. Ot już taki uparciuch. Dzięki inspirującej notce Liski postanowiłam zamknąć moje wspomnienia w jednym ciastku.Tartaletki "pełnia lata"200g mąki krupczatki100g zimnego masła, drobno pokrojonego1...

Read More...

Wreszcie zostałam szczęśliwą posiadaczką formy na muffiny. A skoro tak się stało, to rzecz jasna trzeba było formę od razu wypróbować. Zatem tym razem prezentuję muffiny w odsłonie malinowej.Zależało mi na najprostszym przepisie, bez żadnych dodatków w postaci migdałów czy czekolady. Od taki czysty muffin i maliny. Pierwsze w tym roku. Trochę kwaśne, ale i tak pyszne. Nawet koty się nimi zainteresowały.Muffiny malinowe...

Read More...

Eksperymenty z ciastem drożdżowym wyparły nieco z mojej kuchni dania słodkie i wytrawne na kruchym cieście, któremu wcześniej byłam bardzo wierna. Ostatnio więc wróciłam do dawnej miłości i zmajstrowałam nam pyszny obiad w postaci quiche'a z boczkiem i bobem. Wyszedł rewelacyjnie.Boski quiche z boczkiem i bobem(na 4 osoby)Ciasto200g mąki100g zimnego masłaszczypta soli2-3 łyżki zimnej wodyNadzienie300g bobu200g wędzonego boczku1 cebula3 jajka200ml śmietany 30%50g tartego...

Read More...