Wiosna doznała nagłego przyspieszenia, czy tylko mnie się tak wydaje? Kwitną bzy i kasztanowce, a jeszcze nie ma maja. W sklepach pojawiają się pierwsze szparagi - już ostrzę sobie na nie zęby, ale na razie zadowalam się lekką sałatką. Młode warzywa, duża ilość kiełków i przepiórcze jajka gotowane na twardo - do tego delikatny sos miodowo-musztardowy i wiosenna kolacja gotowa. Nadaje się też świetnie na wielkanocny stół, tak mówię na przyszłość...

Wiosenna sałatka z przepiórczymi jajami

(na 2 osoby)

Osuszone liście sałat wrzucić do miski. Pozostałe warzywa umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w plasterki i dodać do sałaty. Jajka przepiórcze ugotować na twardo (ok 5 minut). Po ugotowaniu - obrać i przekroić na pół. Na wierzch wymieszanych warzyw rzucić kiełki i połówki jajek. W słoiczku wymieszać składniki sosu i polecać sałatkę. Podawać ze świeżą bagietką. Smacznego!