Dzisiaj gościnny występ Lubego, który uraczył mnie ostatnio przepyszną wariacją na temat japońskiej zupy ramen. Porcja z podwójną ilością krewetek wystarczyła za cały obiad. Rewelacja! Danie może jest niekanoniczne, ale przepyszne. Ramen z krewetkami (na 2 osoby) 1.5l bulionu warzywnego lub drobiowego 1 op mrożonych krewetek tygrysich (u nas dodatkowo opakowanie krewetek koktajlowych) ok 20g pasty miso 1 porcja makaronu soba 1 płat...

Read More...

Kolejna propozycja dla miłośników jagód, tym razem obiadowa. Choć takie naleśniki pewnie sprawdzą się też na śniadanie czy deser, jeśli znajdziecie na niego miejsce, bo są dość sycące. Serek jagodowy ma piękny kolor, a dzięki limonce również orzeźwiający smak. Naleśniki z serkiem jagodowy-limonkowym (dla 2 osob) 225g mąki pszennej 150ml minerlanej wody gazowanej 2 jajka 200ml mleka szczypta soli 1 łyżeczka cukru nadzienie:...

Read More...

To nieco bardziej czasochłonna wersja klasycznego przepisu na polędwiczki w sosie kurkowym. Miałam wolne przedpołudnie, więc polędwiczki poszły do marynaty - jeżeli chcecie je potem piec, zachowajcie polędwiczkę w całości; jeśli grillować lub dusić, pokrójcie w plastry. W całości polędwiczka powinna się marynować co najmniej sześć godzin, ale pokrojonej wystarczą i dwie, a mięso będzie miało niesamowitą głębię smaku i soczystość. Do tego...

Read More...

Kolejny przepis, który z porannego przeglądania kulinarnych wieści ze świata, poszedł na spróbowanie. Trochę w  nim namieszałam (między innymi zastąpiłam maliny jagodami), więc to bardziej inspiracja niż ściąga, ale to co wyszło z pieca, było boskie. Smak orzeźwiająco cytrynowego, kremowego sernika, przełamuje słodycz jagód oraz zdecydowany ciastek owsianych, które tworzą spód. Zdecydowanie jest to deser do powtórki. Sernik cytrynowo-jagodowy (forma 20x27cm) 170g owsianych...

Read More...

Tak, tak tytuł was nie myli, dziś będzie o pizzy z botwinką. Najlepsza będzie świeża botwina, ale taka starsza, z wyrośniętymi buraczkami też może być. Zaopatrzcie się w dużą wiązkę, bo liście botwinki - podobnie jak szpinak - na patelni bardzo się kurczą. Przepis na ciasto zaczerpnęłam z niezawodnej Kwestii Smaku i jest to najlepsza pizza, jaką do tej pory robiłam. A ponieważ...

Read More...

Kreska na termometrze ledwo sięgnęła 30 stopni i już Polacy omdlewają, a w mediach pojawia się słynna "fala upałów", przed którymi należy ukryć się w głębokich piwnicach. Reakcja otoczenia jest taka sama, co potwierdza niestety, że to ja urodziłam się na złej szerokości geograficznej - poniżej 20 stopni marznę i nic na to nie poradzę, natomiast fale upałów mi nie straszne. Także cieszę...

Read More...

Wreszcie Warszawa dołączyła do stolic europejskich, przynajmniej w aspekcie kulinarnym. Nie mówię o ilości knajp, barów, restauracji, które wyrastają jak grzyby po deszczu (niektóre nawet z oryginalnym pomysłem na siebie), nie mówię o targach i kiermaszach produktów regionalnych, eko czy innych. Mówię o tym, że wreszcie pojawiają się miejsca, w których można kupić najbardziej egzotyczne produkty świata (i to wcale nie w zabójczych...

Read More...

Uff, czas leci jak szalony i już minął tydzień od ostatniej soboty, którą to spędziłam na kolejnej edycji Food Blogger Fest. Na szczęście znalazłam trochę czasu, żeby podzielić się wrażeniami z tego wydarzenia, zanim zblakną w mojej (czułej lecz dziurawej, niczym durszlak) pamięci. To druga edycja Food Blogger Fest, na której była obecna, i kolejna w mojej ocenie bardzo udana. Większość wystąpień, nawet...

Read More...

Ten przepis chodził za mną od jakiegoś czasu - pełne owoców kruche ciasto, wręcz bardziej uporządkowany rodzaj crumble'a (z przepisu oryginalnego wychodziło mi nawet zbyt kruche, więc zwiększyłam nieco dawkę masła). Coś obłędnie pysznego. Robię je w wersji bardzo kwaśnej (z samym rabarbarem) lub nieco słodszym (z dodatkiem truskawek). Z kulką lodów śmietankowych to mistrzostwo świata... Kruche z rabarbarem (na formę 22x28) 80g...

Read More...

Sezon szparagowy niestety powoli się kończy. By uczcić go w odpowiedni sposób i osłodzić sobie mękę czekania przez cały następny rok na to fantastyczne warzywo, polecam wykwintne risotto ze szparagami i szynką parmeńską podkręcone kremowym serkiem. Myślę, że usatysfakcjonuje każdego szparagożercę... Kremowe risotto ze szparagami i szynką parmeńską (dla 2 osób lub dla 4 osób jako przystawka) 2 szalotki lub 1 niewielka cebulka...

Read More...