Mieloniec jak mieloniec - każdy go zna, u każdej mamy najlepszy, ale jednak taki codzienny. A tu wystarczy zamieszać w przyprawach i wychodzi coś zupełnie niezwykłego. W sam raz na przełamanie rutyny. Prezentowałam tutaj już kotleciki w wersji orientalnej, a dziś w odsłonie nieco bliższej - greckiej. Przepis wyciągnięty od mojej własnej Rodzicielki (zatem, oczywiście, najlepszy). Swoją drogą, takie kotleciki są bardzo praktyczne...

Read More...

Okej, według oryginalnego przepisu ciasto powinno być na maślance, ale wygląda na to, że nasz swojski kefir sprawdza się równie dobrze. Ciasto jest przepyszne, wilgotne i bardzo cytrynowe. W dodatku robi się je raz dwa, prawie tak szybko, jak znika. Gorąco polecam wszystkim wielbicielom cytrynowych wypieków. Maślankowe ciasto cytrynowe (na blachę 22x28) 1.5 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki drobnego cukru 2 łyżeczki proszku...

Read More...

Tytułowe brzydulce to rodzaj ciastek, które są niekształtne, szybkie w produkcji i z reguły obłędnie dobre. Zawierają też z zasady duże ilości czekolady, cukru, masła... czasem orzechy lub płatki owsiane (jak te tutaj) dla pozoru, że niby nie są takie niezdrowe. Przepis podkradłam z profilu JemRadio: Czekoladowe brzydulce (ok 15 sztuk) 1 szklanka mąki  1 szklanka płatków owsianych 1/2 szklanki brązowego cukru  szczypta...

Read More...

Pozostając w klimatach zimowych i niedietetycznych serwuję Wam dzisiaj zwykłą-niezwykłą zupę ziemniaczaną. O jej niezwykłości decydują dodatki - rozpływający się cheddar, pikantne papryczki jalapeño oraz chrupiący bekon - które codziennej kartoflance przydają charakteru i wyjątkowego smaku. Pomysł na to danie pochodzi ze strony the wicked noodle i naprawdę wart jest wypróbowania. Przepis podaję z moimi niewielkimi modyfikacjami. Zupa ziemniaczana z jalapeño, cheddarem i...

Read More...

Kolejne danie inspirowane kuchnią południowego Tyrolu, gdzie łączą się smaki włoskie i austriackie i kolejne zgłoszenie w konkursie Czerwonego Kogucika (czyli Roter Hahn). Jest to potrawa prosta (chłopska wręcz), nie wymagająca wielkiego nakładu pracy, ale warto zatroszczyć się o dobrej jakości składniki. Cieniutkie, pachnące majerankiem białe kiełbaski nabyłam na Targu Śniadaniowym na stoisku Dobrej Kiszki. Do tego dodałam jędrne, kwaskowe polskie jabłka, dużą...

Read More...

Południowy Tyrol uwielbiam odkąd zaczęłam jeździć w Dolomity na narty. Wiecie, nie jest łatwo być zapalonym narciarzem i jednocześnie strasznym zmarzluchem. Zdarzało mi się jeździć i przy -20 stopniach C, ale nie nazwałabym tego wielką przyjemnością. Co innego Dolomity w marcu - pięknie przygotowane trasy, śnieg wyprodukowany przez noc z armatek i uklepany przez ratraki, ale w ciągu dnia nawet 12-15 stopni, NA...

Read More...

Październik miesiącem oszczędzania! Nie wiem czemu kołacze mi się takie hasło z czasów szkolnych. Czemu akurat ten miesiąc i skąd się to wzięło? Ale idea z założenia jest słuszna, a w kuchni oszczędzanie nie musi oznaczać wyrzeczeń, tylko lepszą gospodarkę tym, co mamy. Sprowadza się to głównie do nie wyrzucania resztek i kreatywności w ich wykorzystaniu. A skoro dziś piątek, to mam dla...

Read More...

Oto kolejna drobiowa propozycja na jesienny weekend: kaczka bardzo jabłkowa, bo nie dość, że jabłkami nadziana, to jeszcze podana z sosem jabłkowym na bazie cydru. Rzecz obłędnie pyszna. Pomysł na sos wzięłam z bloga Pocztówki z kuchni, trochę oczywiście modyfikując. Moja propozycja poniżej. Pieczona kaczka z jabłkami i sosem cydrowo-jabłecznym (4 porcje) 2 kg kaczka w całości 4 łyżki oliwy 2 płaskie łyżki...

Read More...