Czas na małe wyznanie: jestem uzależniona od lodów Häagen-Dazs. Uwielbiam szczególnie te z karmelem lub kawałkami ciastek. Co jakiś czas dogadzam sobie, kupując pudełko w pobliskim sklepie. Ostatnio wróciłam do domu z paczką w nowym smaku: mango-malina i pomyślałam, że w sumie mogłabym się pokusić o zrobienie sobie takich lodów samemu. Żeby je trochę odchudzić przygotowałam sorbet i muszę powiedzieć, że wyszedł pyszny....

Read More...

Focaccia do doskonały dodatek do sałatek albo przekąska np na wieczorek filmowy. Postanowiłam zrobić ją z połowy ciasta z przepisu na pizzę z botwinką. Z dodatkiem pikantnej sardeli, cebuli i rozmarynu wyszła doskonale. Idealna pod zimne piwo. Focaccia z sardelą, cebulą i rozmarynem (na formę ok 22x28) połowa ciasta z przepisu na pizzę 1 puszka sardeli (anchovies) - użyłam greckich sardeli w doprawionym...

Read More...

Sałatkowa mania trwa, a skoro już dodaję do wszystkich owoce, to czemu nie zrobić owocowej sałatki. Pomysł na nią przyszedł mi do głowy, gdy zerknęłam na stronę Jamiego Olivera. Tyle kolorów i smakowitych kąsków na jednym talerzu! Zależało mi jednak na tym, żeby użyć słodkiego wina, które mam akurat otwarte w lodówce, stąd całkowita zmiana sosu. Poniżej znajdziecie mój przepis. Ta sałatka to...

Read More...

Kolejna orzeźwiająca, wspaniale kolorowa letnia sałatka. Uwielbiam owoce w zestawieniu z serami czy mięsem, co chyba widać. Zatem po porzeczkach i wiśniach, przyszedł czas na borówkę. Jak tylko zobaczyłam ten przepis, z miejsca się zakochałam. Sałatka świetnie sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do grillowanych mięs, u mnie wystąpiła razem z grillowanym łososiem. Poniżej podaję przepis z moimi modyfikacjami. Sałatka z kukurydzą, borówkami...

Read More...

Z kurkami to jest zawsze tak, że gdy widzę je na stoisku, to się rzucam (jeśli mnie cena nie zabije), kupuję, a potem jęczę nad moim kręgosłupem, jak próbuję je oczyścić. Ostatnio co prawda znalazłam sposób czyszczenia ich przy pomocy soli i wrzątku, ale mam pewne obawy, czy takie traktowanie nie zaszkodzi delikatnym grzybkom... Może ktoś z Was próbował albo ma jakiś inny...

Read More...

Kolejny przepis na wakacyjną sałatkę. To danie dla odważnych, ostrożnych albo tych, którzy ubierają się na czarno, bo są z Nocnej Straży. Buraczki i wiśnie, brakuje tylko czerwonego wina i nieszczęście gotowe. Ale jeżeli śmiejecie się niebezpieczeństwu w twarz, ta sałatka jest dla Was. Czy mówiłam już, że poza tym jest pyszna? Acha, przepis pochodzi z któregoś z ostatnich numerów Kuchni. Którego? Nie...

Read More...

W dzisiejszym odcinku mamy sałatkę idealną na letnie upały. Arbuz ugasi pragnienie, porzeczka orzeźwi, a feta nasyci głód. Do tego dużo siekanej mięty - prawdziwie wakacyjne klimaty. Przepis podejrzałam na Kwestii Smaku. Dodatek porzeczki oraz zamiana miodu na syrop z agawy w dressingu, to moja inwencja. Sałatka z arbuza, fety i czerwonych porzeczek 1 połówka niewielkiego arbuza 1/2 opakowania fety (polecam użyć prawdziwej,...

Read More...

Oto obiecane w notce o pieczonym dziku karmelizowane marchewki. Najlepiej wypadają naprawdę młodziutkie sztuki, ale starsze też dają radę, trzeba je tylko dłużej poddusić.  Karmelizowane młode marchewki (dla 2 osób) pęczek młodych marchewek 4-6 ząbków czosnku, w całości 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka zmielonego cynamonu 1/2 łyżeczki wędzonej papryki sok wyciśnięty z 1 cytryny 1 łyżka brązowego cukru sól do...

Read More...

Dziękuję wszystkim za liczne i ciekawe komentarze. Sama wciąż miewam problemy z daniami, które wymieniliście, a wczoraj zaglądałam do Fotografii kulinarnej dla blogerów, żeby przypomnieć sobie rady Matta dotyczące zdjęć makaronów. Oczywiście znowu nie jestem zadowolona w stu procentach, ale trening czyni mistrza... Ale do rzeczy. Nie mogąc zdecydować, która wypowiedź jest najlepsza, zdałam się na losowanie. W roli sierotki wystąpił Luby, który...

Read More...

Dziczyzny i pacierza nigdy nie odmawiam! Zatem, gdy dostałam telefon, że jest półtorakilogramowy schab z dzika do wzięcia, nie wahałam się ani chwili. Postanowiłam mięso najpierw zamarynować na 1.5 dnia, a potem obłożyć czosnkiem i rozmarynem i upiec na słoninie, czerpiąc z klasycznego przepisu z książki Doskonała kuchnia polska Marka Łebkowskiego oraz mądrości bardziej doświadczonych (pozdrowienia dla Teściowej :)). To mój pierwszy upieczony...

Read More...

Gdy zaczynałam prowadzić tego bloga (było to już 6 lat temu, a nie był to mój pierwszy blog kulinarny!), nie było zbyt wielu wskazówek jak radzić sobie ze stroną wizualną. Już wtedy intuicja podpowiadała mi, że kulinarny dziennik bez zdjęć będzie o połowę uboższy - wszak w dużej mierze jemy oczami - ale efekty pierwszych prób były mocno niezadowalające. Droga do zdjęć jakie...

Read More...