Najważniejsze, to dobrze zacząć dzień, szczególnie tak fajny, jak Dzień Dziecka. A jeśli, tak jak ja - dopieszczacie swoje wewnętrzne dziecko - to możecie właściwie te przepyszne placki zrobić na obiad albo kolację. Bo kto Wam zabroni? A miskę zostawcie w zlewie, pozmywacie następnym razem ;)

Przepis podpatrzyłam na Kwestii Smaku, ale podmieniłam jogurt na maślankę. Poza tym nic nie mieszałam, placki są naprawdę pyszne i puszyste. Dwie uwagi tylko na wstępie: ja smażyłam placki na niewielkiej ilości oleju, mimo to bardzo ważne jest przecieranie patelni po każdej partii ręcznikiem papierowym. Uwaga druga: placków nie można smażyć na zbyt dużym ogniu, bo truskawki się przypalą. Właściwie i tak jest tu wybór, między pięknymi truskawkami i bladymi plackami, albo porządnie zrumienionymi z niezbyt ładnymi owocami. Ja wybrałam opcję drugą, bo nie lubię bladawców. Czujcie się ostrzeżeni ;)

Maślankowe placki z truskawkami

(na 2 bardzo dużych i łakomych dzieci ;))

Truskawki umyć, osuszyć, odszypułkować i pokroić w plasterki.

W misce zmiksować jaja z maślanką, następnie dodać cukier, sól, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i zmiksować ponownie na gładką masę (niezbyt długo).

Rozgrzać dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką (ja każdorazowo dodawałam niewielką ilość oleju). Nakładać po jednej łyżce ciasta i formować placki (zachowując odstępy, bo rosną). Gdy zaczną się lekko ścinać, włożyć na wierzch 2-3 kawałki truskawek, lekko wciskając je w ciasto. Gdy placki zasadniczo są ścięte, należy przewrócić je na drugą stronę i krótko smażyć (rozważając czy wolimy blade czy bardziej zrumienione). Przed smażeniem następnej partii placków patelnię wyczyścić ręcznikiem papierowym (najlepiej kilkoma warstwami, żeby się nie poparzyć). Podawać z cukrem pudrem. Smacznego!