Od dłuższego czasu chodziła za mną chęć na zrobienie jakiegoś rodzaju banana bread, a na parapecie dojrzewały właśnie dwa dorodne banany. Jednak zwykłe przepisy jakoś nie do końca do mnie przemawiały, co innego taki z dużą ilością czekolady...  Znalazłam go na stronie White Plate i z miejsca się zakochałam. Jest dokładnie taki, jaki powinien być: wilgotny, bardzo intensywny w smaku, rozpływający się w ustach. Idealny na poprawę humoru w wilgotny i zimny marcowy poranek

Ciasto czekoladowo-bananowe

Rich Chocolate Banana Bread

(1 keksówkę 28 cm)

Piekarnik nagrzać do180 st. C. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i dostawić do przestygnięcia. Masło utrzeć z cukrem na jasną, gładką masę. Następnie dodawać po jednym jajku, dokładnie ubijając. Przesiać mąkę, proszek, sól oraz kakao do masy, wymieszać łyżką lub szpatułką. Dodać rozgniecione banany i czekoladę. Wymieszać.

Przełożyć ciasto do wysmarowanej masłem keksówki i piec ok 50-60 minut. Kiedy drewniany patyczek wbity w ciasto jest suchy, to znaczy, że ciasto jest upieczone. Przechowywać zawinięte w folię lub w pojemniku. Smacznego!