Jesień idzie, co zrobić. Znikają ze straganów letnie owoce, wypierane przez śliwki, jabłka i gruszki. Do tkaniny Autumn najbardziej pasowałyby porzeczki, ale ich też już prawie nie ma. Muszę powiedzieć, że ten wzór był jednym z pierwszych, którymi się zachwyciłam na stronie KUKI - jest taki domowy, trochę babciny (retro, znaczy się ;)). Zdecydowałam więc, że podam na niej właśnie takie domowe danie na jesienny podwieczorek, czyli placuszki albo racuchy - takie ładne staroświeckie słowo - z borówkami. Najlepiej smakują polane miodem z małej pasieki (u mnie miód tymiankowy z Krety).

Placuszki z borówkami

(na 2 duże lub 4 małe porcje)

W misce zmiksować jajko z mlekiem, przestudzonym masłem oraz esencją waniliową. Następnie do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenie, sodę i sól. Wymieszać dokładnie i odstawić na 15-30 minut. Po tym czasie dodać do ciasta borówki i delikatnie wymieszać.

Rozgrzać patelnię natłuszczoną olejem. Nakładać porcje ciasta na patelnię i smażyć z obu stron ok 2-3 minuty, aż się zezłocą. Podawać z miodem lub syropem klonowym i borówkami. Smacznego!