Na świąteczne potrawy nieco już za późno, więc zamiast tego proponuję drobną przekąskę na sylwestra lub imprezę karnawałową. Przekąska zdecydowanie jest dla seromaniaków i ludzi, którzy nie wierzą w kalorie ;). Przepis na te wspaniałe oliwki w cheddarowej skorupce znalazłam na blogu Dinner with Julie i musiałam natychmiast wypróbować. Grupa testowała zareagowała na nie więcej niż entuzjastycznie... Oliwki nadziewane fetą w cheddarowej skorupce...

Read More...

W zeszłą sobotę miałam przyjemność uczestniczyć w spotkaniu zorganizowanym przez Slow Food Warszawa. Wydarzenie odbyło się w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie i nie był to przypadek, gdyż właśnie w Wilanowie w ramach w ramach projektu Monumenta Poloniae Culinaria wydawane są historyczne dzieła polskiej sztuki kulinarnej.  W spotkaniu, poza moją skromną osobą, udział wzięli: prof. Jarosław Dumanowski, przewodniczący m.in. projektowi Monumenta...

Read More...

Kolejny pomysł na brukselkę, tym razem bardziej na ostro. Oczywiście można zrezygnować z papryczki albo zastąpić ją mniejszą ilością chili w płatkach. Jednak w wersji ostrej takie danie bardzo przyjemnie rozgrzewa w zimowe dni.... Pęczak z brukselką na ostro (na 2 osoby) 500g brukselki 1 szklanka pęczaku 1 mała cebula 2 ząbki czosnku 1-2 papryczki piri-piri 2-3 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżeczka miodu...

Read More...

Nie będę ukrywać: mam słabość do czekolady. Być może to efekt belgijskiego okresu w moim życiu (kiedy twierdziłam, że ten kraj ma do zaoferowania jedynie piwo i czekoladę - taki to już był głupi wiek), być może wrodzonych skłonności... Faktem jest, że gdy usłyszałam o możliwości załapania się na wizytę w fabryce czekolady, nie zastanawiałam się ani chwili. Nic dziwnego więc, że z...

Read More...

Są takie dni, kiedy wszystko leci z rąk i wtedy najlepiej do kuchni się nie zbliżać. I wczoraj właśnie był taki dzień. Jednak bardzo chciałam zużyć resztę masła orzechowego, które mi smętnie stało w szafce i wpadłam na fajny pomysł dodania go do curry. Pominę kwestię, że tysiąc pięćset rzeczy zdążyło mi spać, rozsypać się lub tajemniczo zniknąć (choć przepis nie ma zbyt...

Read More...

Ok, wiem, to zestawienie brzmi co najmniej dziwnie - brukselka, pomarańcza, żurawina, ale musicie uwierzyć mi na słowo, to naprawdę świetnie danie. Wypatrzyłam przepis na te brukselki na stronie two peas & their pod i zakochałam się od pierwszego wejrzenia. Ale brukselka z żurawiną nie tylko pięknie wygląda, ale też naprawdę rewelacyjnie smakuje. Pasuje do drobiu (podałam ją do grillowanego indyka), do ryb,...

Read More...

Prawdę powiedziawszy szyszki z preparowanego ryżu nie kojarzą mi się z dzieciństwem (jakoś mnie ominęła ta faza), ale jak tylko zobaczyłam je na blogu Moje wypieki, stwierdziłam, że muszę zrobić. To jest idealny przysmak na listopadowy spleen: nie potrzeba wielu składników, szyszki robi się szybko i są obłąkańczo słodkie. Na dodatek bezglutenowe, bezjajeczne i nie wymagają piekarnika - czego więcej chcieć? Zrobiłam je...

Read More...

Dopadłam świeże śledzie w moim ulubionym sklepie. To pierwsze nieprzetworzone śledzie, jakie miałam w ręku. Postanowiłam je zrobić w najprostszy (i najpowszechniejszy, jeśli chodzi o internety) sposób, czyli smażone. Jeśli tylko uda wam się kupić kiedyś to smaczną rybę w stanie surowym, gorąco polecam po prostu natarcie jej solą z przyprawami i usmażenie. Banalne, szybkie i pyszne. Ja użyłam gotowej mieszkanki, którą koleżanka...

Read More...

Z tym łososiem to było tak, że najpierw kupiłam czarny sezam. Na opakowaniu stało, że do sushi, ale jako że zostawiam zwijanie rolek profesjonalistom (czyli Lubemu), zaczęłam kombinować co by tu z tym sezamem. Łosoś w wersji azjatyckiej, czyli marynowany uprzednio w sosie sojowym ostrygowym i soku z limonki, był dość oczywistą konsekwencją rybnego kierunku nadanego przez opakowanie. Podałam go jednak z pieczonymi...

Read More...

Dzisiaj jesienna klasyka. Co prawda na kurki już trochę za późno, ale od czego są mrożone. Do przyprawienia polędwiczek użyłam ziół prowansalskich i suszonego czosnku niedźwiedziego - doskonale komponują się z śmietanowo-grzybowym sosem. Gorąco polecam to połączenie.... Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym (na 2-3 osoby) ok 500g polędwiczki wiepzowej 1 duża szalotka ok 300-350g mrożonych lub świeżych kurek 200ml śmietanki kremówki 30% sól,...

Read More...