Jesień przyszła, a sezon grzewczy jeszcze nie (przynajmniej u nas), więc to dobra pora na dania z piekarnika. Ostatni weekend minął nam pod znakiem pieczonego drobiu. Na pierwszy rzut poszły udka kurczaka pieczone z warzywami - w tej wersji z ziemniakami, cebulą, czosnkiem i pieczarkami, ale można sobie warzywa dowolnie zmieniać (np.: dodać cukinię lub paprykę, jeśli ktoś lubi). I tak oto przy...

Read More...

Wakacje, wakacje i po wakacjach. Niestety kraj przywitał mnie paskudną pogodą i smutną informacją o śmierci Hanny Szymanderskiej. Miałam okazję spotkać Panią Hannę parę razy - kiedyś rozmawiałyśmy dłużej na Targach Książki w Warszawie, a w zeszłym roku miałam zaszczyt i przyjemność brać udział w spotkaniu o książkach kucharskich, na którym Pani Hanna opowiadała o swoich doświadczeniach w zbieraniu materiałów dotyczących kuchni regionalnych....

Read More...

Kocham urlopy, chyba jak każdy. Czas relaksu, oderwania od rzeczywistości, ale też - przynajmniej w naszym przypadku - poznawania różnych nowych rzeczy: miejsc, ludzi i oczywiście smaków. Łatwiej też w nowym, obcym miejscu zdobyć się na odwagę, przekroczyć swoje granice, zrobić coś szalonego.  No odrobinę szalonego. Na przykład własnoręcznie przygotować ośmiornicę po grecku z grilla od początku do końca. I wczoraj udało mi...

Read More...

To niewiarygodne jak szybko minęło lato. Ledwo się człowiek obejrzy, a tu już jesień czai się na progu. Trzeba łapać te ostatnie letnie smaki, jak tylko się da. Pyszne pomidory zamknięte w słoikach już zapełniają moje półki, ale jeszcze mi nie dość, więc jak tylko zobaczyłam ten przepis, wiedziałam że muszę go wypróbować. Jest tu cała kwintesencja smaków późnego lata: soczyste pomidory, słodka...

Read More...

Ostatnia (przynajmniej na jakiś czas) rybna propozycja to prosta sałatka z wędzonym pstrągiem. Tym razem powstrzymałam się przed dodawaniem pestek dyni, zamiast tego dorzuciłam solidną garść czarnych oliwek i gotowane jajka. Taka sałatka to całkiem solidna kolacja.   Sałatka z wędzonym pstrągiem, jajkiem i czarnymi oliwkami (na 2 osoby) 1 niezbyt duży wędzony pstrąg 2-3 garście sałaty (u mnie masłowa z rukolą) 1...

Read More...

Czas na kolejny rybny przepis, tym razem na ciepło. Jesiotr jest bardzo przyjazną rybą w obróbce, ponieważ nie ma ości. Do tego smak ma wyśmienity i na tyle wyrazisty, że nie ginie w zestawieniu z intensywnym aromatem suszonych pomidorów i prażonych pestek dyni. Po prostu poezja. Penne z wędzonym jesiotrem, suszonymi pomidorami  i prażonymi pestkami dyni (na 2 osoby) ok 200-250g wędzonego jesiotra...

Read More...

Najbliższe notki będą nieco monotematyczne, gdyż zostaliśmy ostatnio obdarowani przepysznymi wędzonymi rybami. Część oczywiście zniknęła od razu, ale część postanowiłam przerobić w bardziej twórczy sposób. Dziś będzie więc o pysznej sałatce z wędzonym węgorzem. Przypomniałam sobie przy okazji, że wędzona ryba bardzo lubi się z prażonymi pestkami dyni (poprzednio łączyłam je z wędzonym łososiem i cukinią). Jeżeli jeszcze nie próbowaliście takiego połączenia, to...

Read More...

Witam po długiej przerwie. Ostatni miesiąc upłynął mi pod znakiem pakowania, przeprowadzania, rozpakowywania i różnych dookolnych spraw, więc na gotowanie nie było zbyt wiele czasu. Co więcej, nie mogę obiecać, że w najbliższym czasie będzie dużo lepiej, ponieważ niedługo udaję się na zasłużony i długo wyczekiwany urlop, ale w międzyczasie wrzucę tu dwa czy trzy przepisy. Na pierwszy ogień idzie ciasto na koniec...

Read More...