Muszę powiedzieć, że ten kurczak wyszedł doskonale. Aż na wspomnienie o nim cieknie mi ślinka. Jedyną wadą tego przepisu jest to, że trzeba nań poświęcić sporo syropu klonowego, ale naprawdę warto. Im dłużej będziecie marynować kurczaka, tym słodko-pikantny aromat bardziej przeniknie w mięso. Doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami. Ja piekłam je pod kurczakiem, więc dodatkowo przeszły tym doskonałym aromatem...

Udka kurczaka w sosie klonowo-sojowym

(2-4 porcje)

W misce przygotować marynatę: wymieszać syrop klonowy, sok z pomarańczy, sos sojowy, olej sezamowy, imbir, czosnek i płatki chili. Umyć i osuszyć kurczaka. Następnie przełożyć go do pudełka lub plastikowej torebki (z zamknięciem) i zalać marynatą. Odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na noc) - od czasu do czas warto potrząsnąć pudełkiem/ torebką, żeby marynata lepiej pokryła mięso. 

Rozgrzać piekarnik do 200 st. C.  Wyjąc kurczaka z marynaty. Marynatę zlać do małego garnka i podgrzewać, aż zgęstnieje (ok 5 minut po zagotowaniu na średnim ogniu). W dużym naczyniu żaroodpornym wymieszać z oliwą i przyprawami obrane i pokrojone warzywa (jeśli je pieczemy z mięsem). Na wierzch ułożyć kawałki kurczaka (tak by nie zachodziły na siebie). Polać marynatą (zachowując ok 2 łyżki na później). Piec ok 25 minut, po czym wyciągną naczynie, obrócić udka na drugą stronę, polać pozostała marynatą. Piec kolejne 20-25 minut (na koniec można włączyć termoobieg by przyrumienić skórkę. Smacznego!