Mierzenia się z jarmużem ciąg dalszy. Tym razem miał być szybki obiad, z tego co jest w lodówce. Był jarmuż, należało z niego skorzystać. Liście jarmużu są dość twarde, więc postanowiłam najpierw je zblanszować, a następnie usmażyć. Z dodatkiem suszonych pomidorów, pełnoziarnistego makarony i twardego sera, wypadł całkiem nieźle.

Penne z jarmużem i suszonymi pomidorami

(na 2 osoby)

Liście jarmużu opłukać, wrzucić na kilka minut do wrzącej wody, odcedzić. Następnie odkroić twarde nerwy, a resztę liści pociąć w paseczki.

Czosnek i cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić czosnek i oliwę. Pomidory pokroić w paski. Dodać jarmuż i pomidory na patelnię. Doprawić i smażyć ok 10-15 minut, na niedużym ogniu, aż jarmuż będzie miękki (ale nadal dość sprężysty). W międzyczasie ugotować makaron. Wymieszać odcedzony makaron z zawartością patelni. Podawać posypanym startym serem. Smacznego!