Tak, tak, znowu szparagi. Tym razem inspirowane literaturą. Przypomniałam sobie, że fajne i proste przepisy na szparagi (co prawda głównie dzikie, ale co tam) były w książce Tracey Lawson "W miasteczku długowieczności. Rok przy włoskim stole", więc wróciłam do tej lektury i mam dla Was prosty przepis na szparagi w sosie czerwonym. Przepis oryginalny zmodyfikowałam: nie miałam wina, więc go nie dodałam, a...

Read More...

Znów przyniosłam do domu kozidymek z gospodarstwa Kaszubska Koza i znów wylądował w sałatce (poprzedni przepis z granatem znajdziecie tutaj). Tym razem w towarzystwie grillowanych szparagów. Do tego smażone ziemniaczki i mamy rewelacyjny obiad gotowy. Sałatka z kozim serem i grillowanymi szparagami (na 2 głodne osoby lub na 4, jeśli podajemy jako dodatek lub przystawkę) 4 garście mieszanych sałat z dużą ilością rukoli...

Read More...

Ja rozumiem, że wiosną musi padać, ale to już jest lekka przesada. To co się dzieje za oknem bardziej pasuje do listopada (10 st. C! draństwo!) niż do maja. Na pocieszenie więc zrobiłam desernik z rabarbarem. Słowa desernik używam tu chyba dość specyficznie, bo po przeglądzie różnych stron wynika mi, że zazwyczaj określa się tak sernik na zimno. Dla mnie sernik na zimno...

Read More...

Znów szparagi (białe!) i znów zapiekane, ale co zrobić skoro sezon. Trzeba się cieszyć i korzystać, póki są. Wersja dzisiejsza jest bardziej sycąca, w sam raz na nieco chłodniejsze dni, jakie właśnie nadeszły.  Zapiekanka ze szparagami i ziemniakami (na 2-4 osoby) 5 niewielkich ziemniaków 1 pęczek białych szparagów 4 plasterki szybki szwarcwaldzkiej lub innej (można zrobić też wersję wege bez szynki) 1 jajko...

Read More...

Za zielonymi szparagami szaleję od kilku lat, ale w tym roku postanowiłam dać szansę białym. Do tego celu wybrałam danie jak najbardziej klasyczne, czyli szparagi zapiekane z szynką. W ramach eksperymentu postanowiłam połączyć białe z zielonymi i w ten sposób powstała bardzo fajna wizualnie i niezwykle smaczna kompozycja. Tak przygotowane szparagi doskonale się sprawdzą jako elegancka przekąska na przyjęciu. Ale jako obiad dla...

Read More...

Środowa wizyta na targu w Fortecy zaowocowała zakupem wędzonego koziego serka z gospodarstwa Kaszubska Koza. Wcześniej już miałam okazję raczyć się świeżymi serami z czarnuszką oraz chili z pieprzem (mój faworyt) i "smarowidłem" z czosnkiem niedźwiedzim (rewelacja!). Tym razem postanowiłam zakupić kozidymek i muszę powiedzieć, że jest to produkt wart swojej ceny. Kozidymek smakuje świetnie na surowo, ale zgrillowany w sałatce z granatem...

Read More...

Dziś będzie coś w sam raz na weekendowe niespieszne śniadanie. Pasta jajeczna z rzodkiewkami, kojarzy mi się wybitnie wiosennie - to chyba przez te młode rzodkiewki i dużą ilość szczypiorku. Najlepiej smakuje ze świeżo upieczonym, ciemnym chlebem.  Pasta jajeczna z rzodkiewkami 5 jajek 5 rzodkiewek  5-6 łyżek posiekanego drobno szczypiorku 2-3 łyżki majonezu 2 łyżeczki musztardy (użyłam takiej z ziarnami gorczycy) 1/2 łyżeczki...

Read More...

Wreszcie udało mi się upolować pierwsze szparagi. Pochłonęłam niemal cały pęczek sama - ugotowane al dente z sałatką z pomidorów i koziego sera oraz gotowanymi jajkami (miały być na miękko, ale się zagapiłam). Tym razem postanowiłam nie wyrzucać poszparagowych resztek - odłamanych końcówek oraz obierek - i przerobić je na szparagową zupę. Eksperyment wyszedł doskonale. Szparagowa zupa na resztkach (4 porcje) końcówki i...

Read More...

Przyznam, że z dzisiejszym obiadem nie było tak łatwo. Rozmroziłam łopatkę jagnięcą i rzuciłam się do szukania fajnego przepisu na nią, ale prawie cały polski internet stoi jagnięciną dłuuuuugo pieczoną (przy czym mowa tu np o 6 godzinach), albo całkiem już podobną do tej, którą prezentowałam w zeszłym roku. Bardzo to dobra wersja, ale chciałam czegoś nowego... Wreszcie znalazłam na stronie BBC Good...

Read More...

Walały mi się po szufladzie różne pootwierane paczki bakalii, które nic tylko się starzały. W szafce też czekały - na nigdy nie upieczone ciastka - płatki owsiane. Gdy zobaczyłam w najnowszym numerze Kukbuka przepis na granolę (wg Anny Włodarczyk), stwierdziłam, że właśnie przyszedł ich czas. Granola to nic innego, jak mieszanka płatków, orzechów, cukru (miodu) upieczona na chrupko z dodatkiem owoców suszonych. Składniki...

Read More...

Dzisiaj wam zaprezentuję doskonały przepis Jamiego Oliviera na pstrąga z grilla. Pstrąg wychodzi według niego soczysty i bardzo cytrusowy, a na dodatek można go przygotować w warunkach domowych, bo w piekarniku (choć zapewne również dobrze sprawdzi się w plenerze). Przepis pochodzi z książki "Gotuj z Olivierem", ale w opisie zaznaczam moje modyfikacje. Grillowany pstrąg z natką pietruszki i cytryną (na 2 osoby) 2...

Read More...

Stało się: rozkosze-stolu wylądowały na FB. Będzie jeszcze więcej zdjęć potraw przeszłych i przyszłych, wieści z kulinarnych frontów i książkowe zachwyty. Okazjonalnie pokażą się zapewne koty oraz obrazki z jedzeniem prawie lub wcale nie związane.  Zapraszam do polubienia i komentowania! ...

Read More...