Dziś znowu będzie na różowo, za co odpowiada w dużej mierze rzepa. Niby takie niepozorne warzywo, a można z niego całkiem fajne rzeczy wyczarować. Prawdę powiedziawszy nie wiem skąd inspiracja dla tej sałatki przyszła - na pewno wcześniej niczego takiego nie jadłam, może gdzieś coś przeczytałam. Grunt, że połączenie cienkich płatków rzepy z łososiem i kaparami, okazał się strzałem w dziesiątkę. Danie zagościło...

Read More...

I kolejne smakowite smarowidło imprezowe (znów ściągnięte z Kwestii Smaku) - pesto z pieczonych buraczków. Ma piękny kolor, ciekawy smak i nie wymaga wielkiego nakładu pracy. Wersja oryginalna zawiera w sobie orzeszki piniowe, które z powodzeniem można zastąpić prażonymi pestkami słonecznika lub orzechami włoskimi. Na bagietce lub krakersie, w towarzystwie koziego twarożku smakuje doskonale. Wybaczcie skromne zdjęcia, ale w szale przygotowań imprezowych ciężko...

Read More...

Z reguły, gdy przyjmuję gości w większej grupie, robię różnego rodzaju dipy i pasty, bo są banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. Tym razem postanowiłam wypróbować dwa nowe przepisy i oba wyszły znakomicie. Pierwszy, który tu przedstawię to pâté z kurzych wątróbek (oryginalny przepis z Kwestii Smaku) - moim odstępstwem od oryginalnej receptury było użycie do smażenia i zalania pasztecików gęsiego smalcu oraz...

Read More...

Naszła mnie ostatnio chętka na jedną z moich ukochanych zup dzieciństwa, czyli krupnik. Jest to potrawa zdecydowanie na jesienne lub zimowe dni, gdyż gęsta, z mięsem, ziemniakami i kaszą niesamowicie dobrze syci. Jeden talerz tej zupy i największy głód minie... Przygotowałam ją z kaszą jaglaną, ale właściwie bardziej tradycyjne byłoby użycie kaszy perłowej lub pęczaku. Jako wkładki mięsnej użyłam żeberek i kawałka boczku...

Read More...

W ostatnią sobotę znów mnie zawiało na kulinarną imprezę. Tym razem na Solec, gdzie w klubie 1500 m2 do wynajęcia odbywały się targi kulinarne Warszawski Smak. To już ponoć trzecia edycja tej imprezy - na wcześniejszych nie byłam, tym bardziej się cieszę, że tym razem się udało. Na początek musieliśmy przezwyciężyć problemy z parkowaniem, gdyż na miejsce przybyło wielu amatorów warszawskich smaków, ale...

Read More...

Dziś znowu będzie ciasto dla alergików, wegan i osób na diecie. Tak się jakoś złożyło... Tym razem przepis znów nie jest specjalnie skomplikowany, ale nieco bardziej pracochłonny niż batoniki bananowo-owsiane, bo trzeba utrzeć sporą ilość jabłek. No ale jak mus, to mus. Przepis oryginalny znalazłam tutaj, ale zależało mi na większej powierzchni skórki (uprażone kulki kaszy dają bardzo fajny, chrupiący efekt), więc upiekłam...

Read More...

To jeden z tych przepisów, w których nagłe olśnienie kulinarne zdziałało cuda. Miał być zwykły makaron z wędzonym łososiem i cukiniowymi wstążkami (mam do nich ostatnio słabość), ale w czasie gotowania przyszło mi do głowy, że fajnie by z łososiem zagrały jakieś prażone pestki. Miałam pod ręką akurat dyniowe, to dorzuciłam. Mówię wam, efekt przerósł moje oczekiwania. Spaghetti z wędzonym łososiem, cukinią i...

Read More...

Jesień nieco złagodniała, prezentując ostatnio swoją milszą, złotą twarz. W ostatni weekend pogoda była idealna na grzybobranie, z czego skwapliwie skorzystaliśmy. Konkurencja w lesie była ostra, a ja - przyznaję - buszowałam w poszukiwaniu nie tylko grzybów jadalnych (trochę fotek z poszukiwań znajdziecie niżej). Na szczęście współzbieracze odpalili nieco grzybowej doli i dzięki temu mógł powstać wspaniały, klasyczny sos grzybowy.  Tak sos pasuje...

Read More...

Tak jest! W tytule nie ma błędu. Jeżeli odpuścimy sobie wszelkie dodatki, które mają nam urozmaicić ciastko - możemy je zrobić tylko z dwóch składników: dojrzałych bananów i płatków owsianych. To genialny przepis (podsunięty przez koleżankę D. - dzięki!) dla leniwców, dla wielbicieli słodyczy szybkich, dla tych, co twierdzą, że nigdy im nie wychodzi pieczenie, dla wegan, dla miłośników zdrowej żywności (uwaga! w...

Read More...

Dzisiejsza potrawa to wyraz mojej tęsknoty za latem. Niestety jesień w tym roku zaskoczyła drogowców mnie bezbronną i jakoś nie mogę przyzwyczaić się do myśli, że już jest październik (choć jak widać po ostatniej notce, bardzo się staram). No więc robię sobie krewetki na azjatycką modłę i od razu jest mi lepiej. Szczególnie, że takie krewety z chili i imbirem całkiem nieźle rozgrzewają....

Read More...

Buszując po angielskojęzycznej sieci w poszukiwaniu fajnych przepisów na jarmuż (w polskiej powtarzają się cztery na krzyż), wpadłam na trop bardzo ciekawej potrawy. Colcannon to irlandzka potrawa składająca się z purée ziemniaczanego, siekanego jarmużu i cebuli, plus ewentualnie innych dodatków. W menu irlandzkim niegdyś powszechny i jedzony na co dzień, ale kojarzony bardzo mocno z Halloween (czasami też z dniem Św. Patryka). W...

Read More...