I oto zaczynają się wakacje. Ruch w mieście powoli zamiera, telefony w biurze rzadziej dzwonią, wszyscy pytają o plany na najbliższe miesiące, a my już wakacyjny wyjazd tego roku odrobiliśmy wiosną i tylko wspomnienia zostały. Ostatnio chwile spędzone w Wietnamie przywołał mi na myśl przepis właśnie spring rollsów z mango na stronie Kwestii Smaku. Koniecznie musiałam wypróbować to połączenie i co tu dużo...

Read More...

Kolega podrzucił nieopatrznie linka do niezłego zbioru domowych lodów na patyku i odkryłam coś, co może się stać moją letnią obsesją. Foremki mam od ładnych paru lat i co roku jakieś lody robiłam, głównie zmiksowane owoce z sokiem lub jogurtem (np. takie). Ale ten zbiór podziałał naprawdę inspirująco. Na pierwszy rzut poszły lody mango lassi - ilości dostosowałam do foremki (z mojej wychodzi...

Read More...

Wreszcie przyszły upalne dni! Bardzo się z tego cieszę, bo jestem z natury ciepłolubna. W takie dni rzecz jasna nie chce się też przesadnie gotować ani jeść gorących potraw. W tym roku postanowiłam po raz pierwszy zrobić chłodnik litewski. Dopiero od kilku lat odkrywam uroki zup na zimno, wcześniej jakoś zupełnie mnie nie interesowały... A chłodnik litewski z kwaskowym smakiem, chrupkością świeżych warzyw...

Read More...

Zdobyłam dzisiaj pęczek porządnej botwiny z całkiem wyrośniętymi już buraczkami. Szybko  skrystalizował się pomysł na obiad, jako że w lodówce miałam napoczęte ciasto francuskie, a na dodatek znalazłam tamże koziego camemberta, który pilnie wymagał spożycia. Tak powstała poniższa tarta, a efekt przerósł moje oczekiwania. Aksamitny ser doskonale łączy się z charakterystycznym smakiem buraczków, a całości dopełnia pyszny sos miodowo-balsamiczny. Po prostu poezja! Tarta...

Read More...

Dziś serwuję szybki makaron z owocami morza. Potrzeba do niego niewielu składników i to z rodzaju tych, które zawsze można trzymać w szafce/zamrażarce, żeby móc w razie niespodziewanej wizyty albo zamkniętego sklepu w święta, przygotować coś niebanalnego. Z resztą warto ten makaron zrobić dla niego samego, bo smakuje doskonale i przywodzi na myśl wakacje nad morzami południowymi... Spaghetti z owcami morza w sosie...

Read More...

Proste, a zarazem wykwintne danie. W sam raz na romantyczną kolację, czy niespodziewaną randkę. Warto jednak się wcześniej wywiedzieć, czy druga strona toleruje owoce w daniach wytrawnych, gdyż znam takich, co mariażu mięsa czy ryb z owocami nie znoszą. A tutaj truskawki stanowią kluczowy element. Słodka, owocowa i jednocześnie lekko pikantna nuta doskonale współgra z charakterystycznym smakiem łososia. Tym, którzy nie boją się...

Read More...

Fanką ciast z pieczonymi truskawkami to ja nie jestem, wolę kwaśne owoce. Ale w tym roku są tak dobre truskawki (na przekór pogodzie), że kombinuję na różne strony i postanowiłam się przełamać. Wybrałam sobie przepis z niezawodnej Kwestii Smaku na ciasto ucierane i muszę powiedzieć, że wyszło znakomicie. Wilgotne, słodkie (ale nie przesadnie), złamane truskawkową świeżością, no i zwieńczone maślaną kruszonką. Ach, pomysł...

Read More...

Może brzmi dziwnie, ale warto się przekonać do egzotycznych dodatków do kalarepy. Zupa wizualnie może nie zachęca, ale w smaku jest rewelacyjna. Wzorowałam się na przepisie Zieleniny, ale w moim kremie jest wyłącznie kalarepa. Mleko kokosowe i przyprawa curry świetnie do niej pasują. Krem z kalarepy z mlekiem kokosowym (dla 4 osób) ok 650g kalarepy 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 500ml bulionu...

Read More...

To jest takie danie na niepogodę i podły humor. Jeśli tylko lubicie czekoladę, naleśniki i truskawki, gwarantuję, że po pierwszym kęsie na waszej twarzy zagości uśmiech. Przepisów na naleśniki czekoladowe jest sporo, ja wzorowałam się na tym z Kwestii Smaku, ale zrobiłam bez wody mineralnej. Naleśniki straciły pewnie nieco na puszystości, ale nic na smaku. Poniżej podaję moją wersję. Naleśniki czekoladowe ze słodkim...

Read More...

Kalarepę uwielbiam, ale głównie jem ją na surowo - samą lub w sałatkach. W tym roku naszła mnie ochota żeby jednak poeksperymentować. Na blogu Jadłonomia znalazłam intrygujący przepis na curry z kalarepy i od razu stwierdziłam, że muszę spróbować. Moja wersja tego dania wyszła dość ostra, ale można zmniejszyć ilość papryczek i imbiru. Kalarepa sprawdza się w curry znakomicie, głownie ze względu na...

Read More...

Wreszcie słońce! Ostatnie dni z ciągłymi burzami, ochłodzeniami i silnym wiatrem już mi dawały w kość. Ja wiem, że wiosną powinno padać, ale czy codziennie? Wiosną powinno być kolorowo i pachnąco. Z tą myślą robiłam dzisiejszą sałatkę. W jej skład wchodzą niby zwyczajne rzeczy - pomidor, młode rzodkiewki, mieszanka sałat, jajko ugotowane, tak jak lubię - ale clou całego dania są kwiatki ogórecznika....

Read More...

Wypróbowałam w ostatni weekend hiszpański przepis na królika w sosie pomidorowym i muszę powiedzieć, że to chyba najlepszy królik jakiego do tej pory zrobiłam, choć poprzednie były też niczego sobie. Przepis jest bardzo prosty (w sumie podobny do tego), a sekret tkwi w ziołach i długości duszenia. Mięso wychodzi z niego naprawdę miękkie, soczyste i aromatyczne. Duszony królik w sosie pomidorowym  Estofado de...

Read More...

Coś w sam raz dla dużych i małych łakomczuchów. Bardzo truskawkowy sernik na zimno. W smaku lekki, słodki (ale nie zalepiający), z orzeźwiającą kwaskowatością pierwszych truskawek. Może niezbyt dietetyczny, ale co tam, w Dzień Dziecka wolno trochę pogrzeszyć, nawet jeśli dzieckiem się już dawno nie jest (albo jest tylko duchowo). Pomysł podkradłam od niezawodnej Kwestii Smaku (szczególnie spodobały mi się truskawki w masie)...

Read More...